Hace algunos años, tuve la oportunidad de viajar a Italia y probar su increíble gastronomía. Fue allí donde descubrí el Pollo Piccata, un plato lleno de historia y tradición. Me fascinó la combinación de sabores y la suavidad de la carne de pollo. Desde entonces, he estado perfeccionando mi propia versión de esta receta y hoy quiero compartirla contigo.
El Pollo Piccata es un plato que destaca por su salsa de limón y alcaparras, que le aportan un toque cítrico y salado muy especial. Además, la textura tierna y jugosa del pollo, junto con el sabor de la mantequilla y el vino blanco, hacen de este plato una verdadera delicia.
Lo mejor de todo es que esta receta es muy fácil de preparar. Solo necesitarás algunos ingredientes básicos como pechugas de pollo, alcaparras, harina, cebolla, ajo, vino blanco seco, caldo de pollo, jugo de limón, mantequilla y perejil. En aproximadamente 30 minutos, podrás disfrutar de un plato lleno de sabor y tradición italiana.
No puedo esperar a que pruebes esta receta y te deleites con cada bocado. Te aseguro que quedarás impresionado/a con el resultado final. Así que sigue leyendo para descubrir el paso a paso y anímate a preparar esta deliciosa receta de Pollo Piccata.
Pero antes de seguir, te invito a ver el siguiente video donde encontrarás la receta completa y todos los detalles necesarios para preparar este exquisito plato:
¡No te pierdas esta oportunidad de disfrutar de sabores auténticamente italianos en la comodidad de tu hogar! Sigue leyendo y descubre cómo preparar esta suculenta receta de Pollo Piccata. ¡Te aseguro que te encantará!
Ingredientes
- Pechugas de pollo (4-6 unidades, grosor de 1 pulgada)
- Alcaparras
- Harina de trigo
- Perejil
- Cebolla
- Dientes de ajo
- Vino seco
- Limón
- Caldo de pollo
- Mantequilla sin sal
- Sal y pimienta al gusto
Preparación del pollo picada
- Golpear las pechugas de pollo con un pasador para que tengan un grosor de media pulgada.
- Salar y pimentar las pechugas de pollo por ambos lados.
- Mezclar sal y pimienta con la harina, luego pasar las pechugas de pollo por esta mezcla.
- Calentar aceite de oliva en un sartén a fuego medio-alto y cocinar las pechugas de pollo por tres minutos por cada lado. Retirar y reservar en una bandeja.
- En el mismo sartén, agregar la cebolla y el ajo, cocinar por cinco minutos hasta que empiecen a sudar.
- Agregar el caldo de pollo y el vino seco, remover para despegar los residuos de pollo.
- Dejar que suelte el hervor y agregar el jugo de limón, las alcaparras y la mantequilla. Revolver hasta que la salsa espese.
- Agregar las pechugas de pollo nuevamente y cocinar a fuego moderado durante aproximadamente 5 minutos.
- Servir con rodajas de limón por encima.
Información adicional sobre la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 4-6
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Italiano
- Ocasión recomendada: Comidas casuales
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Sartén
- Pasador o martillo para carne
Información nutricional (aproximada por ración)
- Calorías: 300
- Grasas: 15g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 10g
Consejos y variaciones para la receta
Si quieres darle un toque picante a esta receta, puedes agregar un poco de chile rojo picado a la salsa. También puedes sustituir las alcaparras por aceitunas para darle un sabor diferente. Y si prefieres, puedes utilizar muslos de pollo en lugar de pechugas.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este pollo picada queda delicioso acompañado de un arroz al limón o una ensalada fresca. Para beber, puedes servir vino blanco seco o una limonada casera.
¡Espero que disfrutes de esta receta italiana de pollo picada! No dudes en dejarme tus comentarios y compartir tu experiencia en la caja de comentarios. ¡Buon appetito!