Lo que hace especial a esta receta es el vino Pedro Ximénez, un vino dulce y aromático que le da un sabor único al plato. Además, las pechugas de pollo se rellenan con jamón york, queso y pasas, lo que le añade un toque de dulzura y textura.
Preparar este plato es bastante sencillo. Solo necesitarás dos pechugas de pollo abiertas como un libro o fileteadas finamente. Las rellenaremos con lonchas de jamón york, queso y un puñado de pasas. Luego, las enrollaremos como si fueran caramelos y las cocinaremos al vapor durante 25 minutos.
Mientras las pechugas se cocinan al vapor, aprovecharemos ese tiempo para preparar la deliciosa salsa que acompañará este plato. Necesitarás 400 gramos de patatas, 350 mililitros de vino Pedro Ximénez, el zumo de media naranja, 120 mililitros de nata, una cucharadita de maicena, sal y pimienta.
Cuando las pechugas estén listas, las cortaremos en rodajas y las serviremos con las patatas cocidas al vapor y la deliciosa salsa de Pedro Ximénez. El resultado es un plato jugoso, sabroso y con un toque dulce que seguro te encantará.
Si estás buscando una receta para sorprender a tus invitados o simplemente para disfrutar en casa, te recomiendo probar estas pechugas de pollo al Pedro Ximénez. No te arrepentirás.
A continuación, te dejo un video donde podrás ver el paso a paso de esta receta:
Pechugas de pollo al Pedro Ximénez – Video
¡Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo! Sigue leyendo para ver la lista de ingredientes y el procedimiento completo.
Ingredientes
- Pechugas de pollo abiertas o fileteadas finamente
- 100 gramos de jamón york
- 100 gramos de queso
- Un puñadito de pasas
- 400 gramos de patatas
- 350 mililitros de vino Pedro Ximénez
- Zumo de media naranja
- 120 mililitros de nata
- Una cucharadita de maicena
- Sal y pimienta
Preparación: Pechugas de Pollo al Pedro Ximénez
- Sazonar las pechugas de pollo y rellenarlas con una loncha de jamón york, una de queso y un puñadito de pasas. Envolver las pechugas en papel film, en forma de rollo apretado.
- Colocar las patatas en el cestillo del vapor, y el rollo de pechugas encima del aparato del vapor en el vaso.
- Programar la Thermomix a velocidad 2, temperatura varoma durante 25 minutos.
- Mientras tanto, preparar la salsa. Mezclar en un recipiente la nata, el zumo de naranja, la maicena, la sal y la pimienta.
- Voltear el rollo de pechugas y programar de nuevo la Thermomix a velocidad 2, temperatura varoma durante 15 minutos.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Moderado
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Cenas especiales
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Thermomix
Información nutricional por ración
- Calorías: 350
- Grasas: 18g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 15g
Consejos y variaciones
Para darle un toque especial a esta receta, puedes añadir una pizca de nuez moscada en la salsa de nata y naranja. También puedes sustituir el queso por queso azul para un sabor más intenso.
Bebidas y acompañamientos
Esta deliciosa receta de pechugas de pollo al Pedro Ximénez marida perfectamente con una copa de vino blanco seco o con una ensalada fresca de rúcula y tomate cherry.
¡No esperes más para disfrutar de estas exquisitas pechugas de pollo al Pedro Ximénez! Sorprende a tus invitados en cualquier ocasión especial con este plato lleno de sabor y texturas. ¡Buen provecho!