La idea de preparar esta receta surgió cuando buscaba nuevas formas de cocinar el pavo para variar en mi cocina. Me encontré con esta técnica de cocinar al vacío a baja temperatura y decidí probarlo. ¡Fue todo un descubrimiento!
El pavo al curry a baja temperatura es un plato lleno de sabores exóticos y aromas especiados. El curry le da un toque picante y vibrante, mientras que el método de cocción lenta a baja temperatura hace que la pechuga de pavo quede jugosa y tierna.
Esta receta es ideal para aquellos que buscan opciones saludables, ya que el pavo es una carne magra y el curry aporta propiedades antioxidantes. Además, es una receta apta para cualquier dieta, sin gluten y sin lactosa.
Para preparar esta receta, necesitarás unos pocos ingredientes simples: curry, sal, aceite de oliva virgen y una pechuga de pavo de no más de 700 gramos. El tiempo total de preparación es de aproximadamente cuatro horas y media.
Para ver en detalle cómo se prepara esta deliciosa receta, te invito a ver el siguiente video:
Sigue paso a paso las indicaciones del video y no dudes en adaptar el grosor de los filetes de pavo según tus preferencias. Puedes disfrutar de esta pechuga de pavo al curry como plato principal, en sándwiches o incluso en ensaladas.
Espero que esta receta te haya despertado el interés por probar algo nuevo en la cocina. Anímate a preparar esta deliciosa pechuga de pavo al curry a baja temperatura y disfruta de su sabor único y reconfortante. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- Una cucharadita de sal
- Tres cucharadas soperas de curry
- Tres cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
- Una pechuga de pavo de no más de 700 gramos
Preparación: Pechuga de pavo al curry a baja temperatura
- En un plato, mezcla el aceite, el curry y la sal.
- Impregna la pechuga de pavo con la mezcla, asegurándote de cubrir todas las superficies.
- Coloca la pechuga condimentada en una bolsa de vacío y sella la bolsa.
- En la thermomix, añade agua hasta cubrir el cestillo
- Introduce la pechuga de pavo envasada en la bolsa en el vaso de la thermomix.
- Programa la thermomix en el menú de «cocinar al vacío» a 65 grados durante 4 horas.
- Una vez pasado el tiempo, retira la bolsa de vacío y sécala.
- Pasa la pechuga por una sartén para que el curry quede crujiente.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 4 horas y media
- Tiempo de cocción: 4 horas
- Porciones: depende del grosor del corte
- Nivel de dificultad: fácil
- Estilo culinario: curry
- Ocasión recomendada: cualquier ocasión
Utensilios de cocina utilizados
- Bolsa de vacío
- Thermomix
- Sartén
Valores nutricionales aproximados por ración
- Calorías: valor estimado
- Grasas: valor estimado
- Proteínas: valor estimado
- Hidratos de carbono: valor estimado
Consejos y variaciones
Para darle un toque diferente a la receta, puedes agregar verduras al curry mientras se cocina al vacío.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta pechuga de pavo al curry a baja temperatura combina muy bien con arroz basmati y una ensalada fresca.
En conclusión, la pechuga de pavo al curry a baja temperatura es una receta fácil de preparar utilizando la thermomix. El curry le da un sabor intenso y cocinarla al vacío hace que la carne quede jugosa y tierna. ¡Anímate a probarla y comparte tu experiencia!