Esta receta tiene un origen interesante, ya que combina sabores clásicos de la cocina tradicional con un toque de frescura cítrica. El sabor de la salsa de naranja es agridulce y tiene un toque picante opcional, lo que le da un equilibrio perfecto.
El plato terminado es jugoso y tierno, con un aroma delicioso que llena la cocina mientras se cocina. La preparación de esta receta es relativamente fácil, aunque requiere algo de tiempo para marinar y luego cocinar en el horno durante aproximadamente una hora y media a dos horas, dependiendo del tamaño del pavo.
Además, esta receta es saludable y sabrosa. La combinación de la carne de pavo magra con la salsa de naranja llena de vitaminas y antioxidantes la convierte en una opción ideal para aquellos que buscan una comida nutritiva y llena de sabor.
Un ingrediente especial en esta receta es el vinagre de manzana, que le da un toque de acidez único a la salsa de naranja. Además, la mezcla de hierbas como el tomillo y el romero junto con el ajo y la mantequilla, realza el sabor del pavo y lo convierte en una verdadera delicia.
Antes de sumergirse en los detalles de la receta, los invito a ver este video en el que podrán seguir paso a paso la preparación de esta exquisita pechuga de pavo a la naranja:
Espero que disfruten de esta receta tanto como yo. ¡Buen provecho y a disfrutar de esta delicia!
Ingredientes
- Jugo de naranja
- Vinagre de manzana
- Miel
- Ralladura de naranja
- Mostaza
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Mantequilla
- Ajo picado
- Tomillo
- Romero
- Páprika
- Pavo sin hueso
- Agua
- Caldo de pollo
Preparación: Pechuga de pavo a la naranja
- En una ollita, combina el jugo de naranja, el vinagre de manzana y la miel. Revuelve y agrega la ralladura de naranja, la mostaza, sal y pimienta negra al gusto. Cocina a fuego medio hasta que hierva, luego deja hervir por 5 minutos más. La salsa debe tener un sabor entre salado y dulce.
- Retira la salsa del fuego y deja que se enfríe por completo. Mientras tanto, mezcla la mantequilla con el ajo picado, tomillo, romero, páprika, sal y pimienta negra al gusto. Calienta la mezcla hasta que la mantequilla se derrita por completo.
- Baña el pavo con la mezcla de mantequilla fría, asegurándote de cubrirlo completamente. Reserva el exceso de salsa de naranja para barnizar el pavo mientras se cocina. Refrigera el pavo por al menos 2 horas o durante toda la noche, si es posible.
- Prepara el horno precalentándolo a 180 grados Celsius. Coloca el pavo en un molde que tenga una parrilla para que la pechuga se dore por todos lados. Vierte la salsa de naranja reservada sobre el pavo, espolvorea con un poco más de sal y pimienta, y agrega una taza de agua y una taza de caldo de pollo al molde.
- Hornea el pavo a 180 grados Celsius durante aproximadamente una hora y media o dos horas, o hasta que esté bien cocido. Barniza el pavo con la salsa de naranja reservada cada 40 minutos.
- Una vez que el pavo esté cocido (la temperatura interna debe ser de 76 grados Celsius), retíralo del horno y barnízalo nuevamente con el glaseado de naranja. Cubre el pavo con papel aluminio y déjalo reposar durante al menos 10 minutos antes de cortarlo.
- Sirve el pavo acompañado de coles de Bruselas y puré de papas. Si deseas un sabor más dulce, puedes rociarlo con un poco más de salsa de naranja. También puedes espolvorear un poco de tomillo fresco por encima. ¡Buen provecho!
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 1.5 a 2 horas
- Porciones: Depende del tamaño del pavo
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Navideño
- Ocasión recomendada: Día de Acción de Gracias
Utensilios utilizados
- Ollita
- Tazón
- Molde para hornear con parrilla
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 350
- Grasas: 12g
- Proteínas: 45g
- Hidratos de carbono: 15g
Consejos y variaciones
Para reducir el sabor dulce de la salsa de naranja, puedes agregar chipotle picado o paprika ahumada al gusto. También puedes agregar otros condimentos de tu elección para personalizar el sabor.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta pechuga de pavo a la naranja se puede servir con coles de Bruselas y puré de papas, pero también va bien con una ensalada fresca y arroz blanco. Como bebida, puedes acompañarla con un vino blanco seco o una limonada refrescante.
En conclusión, esta receta de pechuga de pavo a la naranja es perfecta para celebrar el Día de Acción de Gracias. Con su deliciosa salsa agridulce y su carne jugosa, seguramente será todo un éxito en tu mesa. Sigue los pasos de la receta y disfruta de este plato navideño. ¡No olvides visitar mi blog para encontrar más recetas deliciosas! ¡Buen provecho!