Esta receta tiene un origen cultural interesante, ya que proviene de una tradición culinaria con raíces familiares. La combinación de sabores y especias en este plato lo convierte en una experiencia realmente única. El aroma del pavo asado mientras se cocina en el horno es simplemente irresistible, y el sabor final es absolutamente delicioso. Puedo asegurarte que, una vez que pruebes este plato, no podrás resistirte a repetirlo una y otra vez.
Esta receta no es complicada de preparar, aunque lleva un poco de tiempo. La marinada es el paso más importante, ya que permite que los sabores se impregnen en la carne. Es necesario marinar el pavo durante dos días en la nevera, tapado con papel film para asegurarnos de que todos los trozos estén bien sazonados.
Durante la marinada, es importante revisar el pavo dos veces al día, para asegurarnos de que el aliño se distribuya de manera uniforme. Después de las primeras 12 horas, volvemos a revisar y, si es necesario, agregamos un poco más de sal y especias. Esto garantiza que cada bocado sea perfectamente sazonado.
Una vez que el pavo ha marinado lo suficiente, lo llevamos al horno a 200 o 210 grados, dependiendo de nuestro horno. A mitad de la cocción, retiramos el papel aluminio para que se dore de manera uniforme. Es importante tener precaución al retirar el papel caliente, pero la espera vale la pena cuando vemos el pavo doradito y jugoso.
Si deseamos un poco más de sabor, podemos bañar el pavo con un poco más de vino antes de volver a meterlo al horno para que termine de cocinar. Al finalizar, obtenemos un pavo perfectamente dorado y jugoso, listo para ser disfrutado.
Esta receta es perfecta para compartir con la familia y amigos en ocasiones especiales, o simplemente para darse un capricho culinario. ¡No puedo esperar a que pruebes esta delicia y disfrutes de cada bocado!
A continuación, te dejo un video que muestra paso a paso cómo preparar este exquisito pavo. ¡No te lo pierdas!
Ingredientes
- 2 tazas de cebolla roja o colorada
- 1 cucharada de salsa de soya
- 3 cucharadas de salsa inglesa
- 1 taza de ajos
- Pimienta molida
- Media cucharada de ajo en polvo
- Media cucharada de sal de ajo
- Curry (media cucharada)
- Tres cuartos de cucharada de comino molido
- Tres cucharadas de sal
- Tres cucharadas de salsa barbacoa
- Dos copas de vino
- Media taza de agua
Preparación: Aliñado y horneado del pavo
- Picar la cebolla en pedazos grandes y colocarla en la licuadora junto con los ajos.
- Agregar la salsa de soya, la salsa inglesa, la pimienta molida, el ajo en polvo, la sal de ajo, el curry, el comino, la sal y la salsa barbacoa. Licuar todo con la media taza de agua.
- Probar el aliño y ajustar los sabores si es necesario.
- Dividir el pavo en piernas y paletas. Hacer cortes superficiales en la carne para que el aliño se impregne.
- Colocar el aliño en los huecos de las piernas y paletas, asegurándose de que queden bien sazonadas. Guardar el aliño sobrante para usar durante el horneado.
- Dejar marinar el pavo en la nevera tapado con papel film durante dos días, verificando y reposicionando el aliño cada 12 horas.
- Antes de hornear, probar el aliño y añadir sal si es necesario.
- Colocar el pavo en un recipiente para horno, añadir una taza de vino y un poco de achiote. Cubrir el pavo con papel aluminio y hornear a 200-210 grados centígrados.
- A mitad de la cocción, retirar el papel aluminio y bañar el pavo con más vino. Continuar horneando hasta que esté dorado.
Datos de la receta
- Tiempo de preparación: 2 días
- Tiempo de cocción: Aproximadamente el tiempo indicado en el empaque del pavo
- Porciones: Varios, dependiendo del tamaño del pavo
- Nivel de dificultad: Medio
- Estilo culinario: Asado
- Ocasión recomendada: Navidad, Acción de Gracias
Utensilios de cocina utilizados
- Cuchillo
- Licuadora
- Recipiente para horno
- Papel aluminio
Valores nutricionales aproximados por ración
- Calorías: Valor estimado
- Grasas: Valor estimado
- Proteínas: Valor estimado
- Hidratos de carbono: Valor estimado
Consejos y variaciones
Agrega tus propias variaciones al aliño, como hierbas frescas o especias de tu preferencia. También puedes añadir otros ingredientes como limón o naranja para darle un toque cítrico al sabor del pavo.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este pavo maridará muy bien con vinos tintos de cuerpo medio a completo. Puedes acompañarlo con puré de papas, ensaladas, vegetales asados o cualquier guarnición de tu elección.
¡Anímate a probar esta deliciosa receta de pavo aliñado y comparte tu experiencia con nosotros!