Esta receta tiene un origen histórico interesante, ya que el adobo es una técnica culinaria utilizada desde hace siglos en diferentes culturas para marinar carnes y realzar su sabor. El adobo en esta receta le da al pavo un aroma increíble y un sabor delicioso.
El pavo adobado terminado tiene un aroma irresistible y un sabor jugoso que te transportará a los sabores tradicionales y reconfortantes de la comida casera. La receta es fácil de seguir y te tomará aproximadamente tres horas de tiempo de cocción en el horno.
Lo mejor de todo es que esta receta es saludable, económica y apta para cualquier dieta. Si estás buscando una opción deliciosa para tu próxima comida o cena, te recomiendo probar este pavo adobado.
Si estás interesado en ver cómo se hace paso a paso, te invito a ver el siguiente video de YouTube:
Una vez que veas el video, estarás listo para comenzar a preparar este delicioso pavo adobado. ¡No puedo esperar a que lo pruebes y disfrutes de los sabores y aromas únicos que ofrece esta receta!
Ingredientes
- Pavo entero
- Vino de cocina
- Jugo de piña
- Cebolla
- Ajos
- Agua
- Vinagre blanco
- Sal
- Chile ancho
- Chile guajillo
- Hoja de laurel
- Clavo entero
- Pimientas enteras
- Caldo de tomate o consomé de tomate
- Mejorana
- Comino entero
- Orégano
Preparación: Pavo adobado
- Enjuaga el pavo y sécalo con una toalla de papel.
- Inyecta el vino de cocina y el jugo de piña por todo el pavo, enfocándote en el área de las pechugas.
- En una licuadora, mezcla la cebolla, los ajos, el agua, el vinagre blanco y la sal hasta obtener una salsa marinada.
- Vierte la marinada sobre el pavo, asegurándote de que penetre en todas las áreas, incluso en el interior.
- Cubre el pavo con papel aluminio o plástico y refrigéralo durante al menos 2 horas.
- Prepara los chiles ancho y guajillo quitándoles el rabo, las semillas y remojándolos en agua caliente.
- Coloca los chiles en una licuadora junto con los ajos, la hoja de laurel, los clavos enteros, las pimientas enteras, el caldo de tomate, la mejorana, el comino y el orégano.
- Pasa la salsa por un colador para eliminar los pellejitos de los chiles.
- Retira el pavo de la nevera, retira el exceso de marinada y reserva la mitad para más tarde.
- Amarra las patas del pavo y esparce la mitad de la marinada reservada por todo el pavo.
- Coloca el pavo en una charola para hornear y rocíalo con el restante de la marinada.
- Tapa la charola con aluminio y hornea a 180°C durante aproximadamente 3-3.5 horas, volteándolo cada 2 horas.
- Una vez cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante 15-20 minutos antes de cortarlo.
Información adicional
- Tiempo de preparación: 2-4 horas (marinado) + 3-3.5 horas (cocción)
- Tiempo de cocción: 3-3.5 horas
- Porciones: depende del tamaño del pavo
- Nivel de dificultad: fácil
- Estilo culinario: Latinoamericano
- Ocasión recomendada: Navidad, Acción de Gracias
Utensilios utilizados
- Rack para hornear
- Cuchara de cocina
Información nutricional por ración (aproximada)
- Calorías: X
- Grasas: X
- Proteínas: X
- Hidratos de carbono: X
Consejos y variaciones
Puedes agregar diferentes especias y hierbas a la salsa de adobo para variar el sabor de tu pavo. También puedes agregar relleno al pavo si lo deseas, simplemente ajusta los tiempos de cocción adecuadamente. Si no tienes un termómetro de cocina, asegúrate de que el pavo esté bien cocido antes de servirlo.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este pavo adobado queda delicioso acompañado de puré de papas, salsa de arándanos y ensalada verde. Puedes maridarlo con vino blanco o una refrescante limonada casera.
¡No dudes en probar esta deliciosa receta de pavo adobado y comparte tu experiencia con nosotros!