Personalmente, me encanta la carne de pato, aunque solía disfrutarla solamente durante eventos especiales. Sin embargo, al descubrir esta receta tradicional, puedo disfrutar de esta exquisitez en cualquier momento.
El pato bohemio es una opción excelente para ocasiones festivas, e incluso puede reemplazar al tradicional pavo en Navidad. El plato final tiene un sabor delicioso, con toques cítricos del limón y un toque especial proporcionado por una especia llamada alcaravea, que le da un sabor distintivo y combina perfectamente con el limón.
La preparación de esta receta es relativamente fácil, aunque requiere un poco de tiempo. Puedes marinar el pato durante la noche en el refrigerador para que los sabores se intensifiquen. Esto garantizará que la carne sea jugosa y llena de sabor.
Uno de los ingredientes especiales que se utiliza en esta receta es la alcaravea, una especia poco común pero deliciosa. Si nunca la has probado antes, te recomendaría que la consigas y la incluyas en esta receta, ya que le dará un toque único.
Sin más preámbulos, los invito a continuar leyendo esta receta y a disfrutar de la deliciosa experiencia de preparar y degustar este pato bohemio. ¡No se arrepentirán!
¡Aquí les dejo un video tutorial para que puedan ver el proceso de preparación de esta receta en detalle!
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal de mar
- 1 limón amarillo
- 1 cucharadita de alcaravea
- 1 pato
- 1 diente de ajo
- 1 manzana
- 1 cebolla
- Hoja de anís
- 4 pimientos blancos pequeños
- 2 dientes de ajo
Preparación: Pato Lord
- En una mezcla, combinar la mantequilla, el aceite de oliva, la sal, el jugo de medio limón y la alcaravea. Reservar.
- Sacar el cuello y las vísceras del pato antes de cocinarlo.
- Con cuidado, separar la piel de la carne del pato, creando una especie de bolsita.
- Rellenar la bolsita con parte de la mezcla reservada, asegurándose de que quede bien distribuida.
- Colocar trozos de manzana dentro del pato para conservar la humedad.
- Cubrir el pato con el resto de la mezcla y dejar marinar en el refrigerador durante una noche.
- Amarar las patas del pato y colocar dentro de la cavidad la cebolla, la hoja de anís, los pimientos y los ajos.
- Llevar al horno precalentado a 350 grados Fahrenheit por aproximadamente 2 horas, o hasta que la piel esté dorada y crujiente.
Detalles de la Receta
- Tiempo de preparación: 24 horas
- Tiempo de cocción: 2 horas
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Medio
- Estilo culinario: Tradicional
- Ocasión recomendada: Navidad
Utensilios de Cocina
- Cuchillo
- Bandeja de horno
Información Nutricional por Ración
- Calorías: 350
- Grasas: 15g
- Proteínas: 45g
- Hidratos de carbono: 5g
Consejos y Variaciones
Para un sabor más intenso, se puede agregar más alcaravea a la mezcla de especias. También se puede añadir hierbas frescas como tomillo o romero al marinado.
Sugerencias de Bebidas y Acompañamientos
El pato lord se puede servir acompañado de una salsa de frutos rojos y puré de papas. Para bebidas, se recomienda vino tinto o sidra.
En conclusión, el pato lord es una opción deliciosa y tradicional para celebraciones especiales como la Navidad. Su marinado y los ingredientes utilizados aseguran un sabor único y jugoso. Anímate a probar esta receta y comparte tu experiencia con nosotros. ¡Buen provecho!