El pato a la naranja tiene un sabor exquisito y una combinación de aromas irresistible. La carne tierna y jugosa del pato se combina perfectamente con el toque cítrico y dulce de la naranja. Es un plato que seguramente hará agua tu boca y despertará tus sentidos al probarlo.
Preparar esta receta no es complicado, solo necesitas algunos ingredientes básicos. Además del pato, también necesitarás sal, mantequilla, cubitos de caldo de pollo, naranjas y un poco de brandy. A medida que vayas siguiendo los pasos, el pato se irá impregnando con los sabores de estos ingredientes, creando una combinación perfecta y deliciosa.
El proceso de cocción lleva aproximadamente dos horas, incluyendo el tiempo de preparación y de cocción en el horno. Durante ese tiempo, puedes aprovechar para hacer otras cosas en la cocina o simplemente relajarte mientras esperas que el pato se cocine a la perfección.
Una vez que el pato esté listo, lo serviremos con una salsita que prepararemos utilizando azúcar, agua y vinagre. Esta salsa le dará un toque agridulce al plato, complementando de manera perfecta los sabores intensos del pato y la naranja.
Te invito a seguir leyendo la receta y a probarla por ti mismo. Estoy seguro de que te encantará el resultado final. No olvides ver el video a continuación para tener una guía visual de todos los pasos de esta deliciosa receta.
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¡Anímate a probar el pato a la naranja y disfruta de este exquisito plato lleno de sabor y tradición culinaria francesa!
Ingredientes
- Pato
- Sal
- Mantequilla
- Cubitos regalo de pollo
- Naranjas
- Brandy
Preparación: Pato a la Naranja
- Primero, pintaremos el pato por dentro y por fuera con sal.
- En un recipiente aparte, derretiremos la mantequilla en el microondas y le añadiremos los cubitos regalo de pollo desmenuzados. Mezclaremos bien.
- Pintaremos todo el pato, por dentro y por fuera, con esta mezcla de mantequilla y cubitos de pollo.
- Colocaremos el pato en una bandeja apta para horno y le añadiremos las rodajas de naranja que hemos macerado previamente con brandy durante una hora.
- Pre-calentaremos el horno a 200 grados, y cocinaremos el pato durante aproximadamente 40 minutos, añadiendo jugo de naranja de vez en cuando.
- Transcurridos los 40 minutos, daremos la vuelta al pato con cuidado y continuaremos la cocción por el otro lado.
- Mientras tanto, prepararemos la salsa de la siguiente manera: en un cazo, mezclaremos azúcar y agua, removiendo constantemente hasta obtener un color dorado. Añadiremos el vinagre con cuidado y seguiremos removiendo durante unos minutos.
- Tomaremos una naranja y la cortaremos en rodajas finas. Sacaremos el pato del horno y lo pintaremos con la salsa que hemos preparado, tanto por dentro como por fuera. Colocaremos las rodajas de naranja en la bandeja junto al pato.
- Continuaremos cocinando el pato durante aproximadamente dos horas, regando con la salsa y volteándolo de vez en cuando. Si es necesario, podemos cubrirlo con papel de aluminio.
- Finalmente, retiraremos el pato del horno y lo serviremos en una fuente con las rodajas de naranja como decoración. Acompañaremos con la salsa en un cuenco aparte.
Datos de la receta
- Tiempo de preparación: aproximadamente 3 horas
- Tiempo de cocción: alrededor de 2 horas y 40 minutos
- Porciones: para 4 personas
- Nivel de dificultad: medio
- Estilo culinario: francés
- Ocasión recomendada: fiestas navideñas
Utensilios de cocina utilizados
- Bandeja para horno
- Cuchillo
- Cazuela
- Pincel de cocina
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 400
- Grasas: 20g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 25g
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir hierbas aromáticas como romero o tomillo al pato antes de cocinarlo. También puedes variar las frutas utilizadas en la receta, como peras o manzanas.
Bebidas y acompañamientos sugeridos
Este plato combina muy bien con vinos tintos o blancos secos. Puedes acompañarlo con puré de patatas o una ensalada fresca como guarnición.
En conclusión, el pato a la naranja es una deliciosa opción para cualquier celebración especial. Con un poco de tiempo y los ingredientes adecuados, podrás disfrutar de un plato típico de la cocina francesa con un toque de frescura cítrica. ¡Anímate a probar esta receta y comparte tu experiencia gastronómica!