El paté de hígado de cerdo es una receta que tiene un origen muy interesante, ya que se ha disfrutado en diferentes culturas a lo largo de la historia. Además, esta preparación tiene un sabor único y delicioso. El paté tiene una textura suave y cremosa, con un sabor rico y característico del hígado de cerdo. El aroma que se desprende al cocinarlo es simplemente irresistible.
Esta receta es relativamente fácil de preparar, pero requiere un poco de tiempo. Normalmente lleva alrededor de una hora y media de cocción para lograr la textura y los sabores perfectos. Los ingredientes principales son el hígado de cerdo, carne de cerdo, grasa de cerdo, ajo, pimienta, laurel y orégano. Estos ingredientes se cocinan a fuego lento hasta que estén bien cocidos, desmenuzables y llenos de sabor.
Una vez que los ingredientes estén bien cocidos, se pasan por una moledora de carne para obtener una textura suave y homogénea. Luego, se mezclan con mantequilla derretida para integrar todos los sabores y lograr una pasta deliciosa. El paté se puede servir untado en pan pita o en cualquier otro pan de tu preferencia.
Te aseguro que esta receta te dejará completamente sorprendido. El paté de hígado de cerdo es perfecto para una cena elegante, una reunión con amigos o simplemente para consentirte a ti mismo. Además, esta receta es económica y llena de nutrientes. Así que ¡no dudes en probarla!
Y ahora, sin más preámbulos, te invito a ver el video a continuación para aprender a preparar este delicioso paté de hígado de cerdo. ¡A disfrutar!
Ingredientes
- Hígado de cerdo (800 gramos)
- Carne de pierna de cerdo (500 gramos)
- Tocineta o grasa de cerdo (300 gramos)
- Sal (2 cucharadas)
- Pimienta en grano (2 cucharaditas)
- 6 dientes de ajo
- 3 hojas de laurel
- Un poco de orégano
- Mantequilla (100 gramos)
Preparación: Paté de hígado de cerdo
- Poner el hígado, la carne de pierna de cerdo, la tocineta o grasa de cerdo, la sal, la pimienta en grano, los dientes de ajo enteros y el orégano en una olla con agua hirviendo. Cocinar durante 1 hora y media.
- Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Moler el hígado, la carne y la grasa en una máquina moledora o procesador de alimentos.
- Agregar la mantequilla derretida a la mezcla molida y mezclar bien hasta obtener una pasta homogénea.
- Añadir poco a poco el líquido de cocción para ajustar la consistencia y rectificar la sal al gusto.
- Apagar el fuego y servir.
Datos de la receta
- Tiempo de preparación: 1 hora y media
- Tiempo de cocción: 1 hora y media
- Porciones: variable
- Nivel de dificultad: medio
- Estilo culinario: casual
- Ocasión recomendada: aperitivo o entrada de un menú
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Olla
- Máquina moledora o procesador de alimentos
Información nutricional por ración
- Calorías: aproximadamente [valor estimado]
- Grasas: aproximadamente [valor estimado]
- Proteínas: aproximadamente [valor estimado]
- Hidratos de carbono: aproximadamente [valor estimado]
Consejos y variaciones
Puedes añadir especias como nuez moscada, clavo de olor o canela para darle un toque de sabor diferente al paté. También puedes agregar hierbas frescas como perejil o cebollino para darle un toque de frescura.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este paté de hígado de cerdo se puede servir con pan tostado, galletas saladas o incluso como relleno de canapés. Puedes acompañarlo con una copa de vino tinto o un cóctel de tu preferencia.
En conclusión, el paté de hígado de cerdo es una receta deliciosa que se puede preparar fácilmente en casa. Combina el sabor único del hígado de cerdo con especias y hierbas, y se puede disfrutar como aperitivo o entrada. No olvides compartir esta receta con tus seres queridos para que también puedan disfrutar de este exquisito paté. ¡Buen provecho!