El plato final tiene un aroma y sabor reconfortantes, perfectos para disfrutar en un día frío. Las patatas, zanahorias y huesos de espinazo le dan un toque de dulzura, mientras que la carne y las raveras aportan un delicioso sabor ahumado. Es una receta sencilla de preparar, pero requiere un poco de paciencia, ya que lleva aproximadamente 25 minutos de cocción en una olla exprés.
Lo mejor de esta receta es que es económica y utiliza ingredientes fáciles de conseguir. Además, es una opción versátil, ya que puedes adaptarla a tus preferencias añadiendo o eliminando ingredientes según tu gusto.
Antes de mostrarte el proceso paso a paso, quiero dejarte un video que explica detalladamente cómo hacer esta receta. Puedes verlo a continuación:
Espero que disfrutes de este video y te animes a probar esta deliciosa receta. ¡Te aseguro que no te arrepentirás! Sigue leyendo para conocer todos los pasos y detalles de esta preparación. ¡No te lo pierdas!
Ingredientes
- Zanahorias
- Patatas
- Pimienta negra
- Agua
- Huesos de espinazo
- Raveras (rameras)
- Carne
- Aceite de oliva
- Sal
- Vasito de vino blanco
- Pimentón dulce
- 2 hojas de laurel
- Media cebolla grande
- 4 dientes de ajo
Preparación: Patatas guisadas con hueso de espinazo, raveras y carne
- Echa aceite de oliva en una olla y caliéntalo.
- Añade sal al hueso de espinazo, la carne y las raveras.
- Dora la cebolla y los ajos picados en el aceite caliente.
- Pela y trocea las patatas.
- Añade la zanahoria, la pimienta negra y las hojas de laurel al sofrito de cebolla y ajo.
- Incorpora los huesos de espinazo y los trozos de carne.
- Vierte el vino y mézclalo bien hasta que evapore.
- Añade las patatas troceadas, el pimentón dulce y cubre todo con agua.
- Tapa la olla y cocina durante 15 minutos en olla rápida o 25 minutos en olla exprés normal.
- Despresuriza la olla y sirve.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos (olla rápida) o 25 minutos (olla exprés normal).
- Tiempo de cocción: 15 minutos (olla rápida) o 25 minutos (olla exprés normal).
- Porciones: Calcula un platito de patatas por persona.
- Nivel de dificultad: Fácil.
- Estilo culinario: Guisado.
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena.
Utensilios de cocina utilizados
- Olla
Información nutricional por ración aproximada
- Calorías: Valor estimado
- Grasas: Valor estimado
- Proteínas: Valor estimado
- Hidratos de carbono: Valor estimado
Consejos y variaciones
Si deseas darle más sabor a la receta, puedes añadir especias como comino, tomillo o romero. También puedes agregar verduras adicionales como guisantes o pimientos.
Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar carne magra y reducir la cantidad de aceite empleado.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta receta de patatas guisadas con hueso de espinazo, raveras y carne combina muy bien con un vaso de vino tinto joven. Como acompañamiento, puedes servir pan tostado o una ensalada fresca.
¡Anímate a probar esta deliciosa receta y comparte tu experiencia con nosotros! Esperamos que disfrutes de este plato reconfortante y fácil de preparar. ¡Buen provecho!