La receta tiene un origen tradicional colombiano y es uno de esos platillos que te transportan a la cultura y sabor del país. Los pasteles tienen una masa suave pero crocante, y un relleno de pollo con muchísimo sabor. Te puedo asegurar que al probar uno de estos pasteles, experimentarás una explosión de sabores en tu paladar.
La preparación de estos pasteles es bastante sencilla y no llevará mucho tiempo. Los ingredientes que necesitarás son pollo, harina de maíz amarillo, tomate, cebolla, aceite, caldo de pollo y mantequilla, entre otros.
Una vez que cocinemos y desmechemos el pollo, prepararemos un delicioso guiso con aliños frescos y especias que le darán un sabor único al relleno. Luego, haremos la masa con la harina de maíz y la amasaremos hasta lograr la consistencia perfecta. Armaremos los pasteles, los freiremos y ¡listo!
Estos pasteles son perfectos para cualquier ocasión: como un aperitivo para compartir con amigos y familiares, o incluso como un plato principal acompañado de una ensalada fresca. Son una opción económica, fácil de preparar y seguro que encantarán a todos en casa.
Y para que puedas visualizar el proceso completo, te dejo un video donde podrás seguir todos los pasos de la receta:
Te invito a que sigas leyendo y descubras todos los detalles de esta deliciosa receta de pasteles de pollo colombianos. Estoy segura de que te encantará y no podrás resistirte a probarlos. ¡Anímate a prepararlos y disfrutar de su sabor irresistible!
Ingredientes
- 1 kilo de pechuga de pollo
- 500 gramos de harina de maíz amarillo
- 1 tomate picado en cuadritos
- 1 cebolla blanca picada en cuadritos
- Cebolla de rama
- Aceite
- 1 cebolla cabezona cortada en juliana
- 2 dientes de ajo
- Ajíes dulces o pimentón al gusto
- 1 sobre de caldo de pollo
- 3 cucharadas de mantequilla
Preparación: Pasteles de pollo colombianos
- Cocinar las pechugas de pollo en una olla con agua, cebolla, sal y caldo de pollo durante 30 minutos.
- Picar el ají o pimentón, la cebolla, el tomate y el ají dulce.
- En una sartén con mantequilla o aceite, saltear la cebolla, la cebolla de rama, el ajo, el tomate y el ají.
- Agregar las pechugas desmechadas al guiso y mezclar bien.
- Preparar la masa con la harina de maíz, mantequilla, sal y agua caliente.
- Aplastar las bolitas de masa y agregar el relleno de pollo en el centro.
- Sellar los pasteles y freír en aceite caliente durante 3 minutos por cada lado.
- Retirar el exceso de grasa con una servilleta absorbente.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: Aproximadamente 1 hora
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 15 pasteles
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Colombiano
- Ocasión recomendada: Desayuno, merienda o emprendimiento de venta de pasteles
Utensilios utilizados
- -Olla
- Sartén
- Cuchara
Valores nutricionales (aproximados por ración)
- Calorías: 200
- Grasas: 8g
- Proteínas: 15g
- Hidratos de carbono: 20g
Consejos y variaciones
Existen diferentes variaciones de relleno para los pasteles, como carne de res, cerdo o incluso vegetariano con vegetales. También se pueden agregar especias como comino o pimentón para darle más sabor al guiso. Puedes experimentar y adaptar la receta a tu gusto.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Los pasteles de pollo colombianos se suelen disfrutar con una bebida fría como limonada o refresco de frutas. También se pueden acompañar con una salsa picante o guasacaca venezolana.
En conclusión, los pasteles de pollo colombianos son una deliciosa opción para disfrutar en diferentes ocasiones. Su masa suave pero crocante y su relleno de pollo con mucho sabor los hacen irresistibles. Te animo a que los prepares en casa y compartas tu experiencia. ¡Buen provecho!