Hace algunos años, durante un viaje a Europa, tuve la oportunidad de probar esta deliciosa receta en un pequeño restaurante local. Me sorprendió gratamente cómo el repollo cocido se convertía en un pastel sabroso y jugoso. Desde entonces, he estado buscando la manera de recrear ese sabor único en casa.
Esta receta tiene un origen cultural interesante, ya que es muy popular en varios países europeos, especialmente en la región de Europa del Este. Es conocida por ser una comida reconfortante y tradicional, que se ha transmitido de generación en generación.
El pastel de repollo tiene un sabor suave y ligeramente dulce, gracias al repollo cocido. Su textura es tierna y jugosa, y se deshace en la boca. Es una receta fácil de preparar, con ingredientes simples que seguramente tienes en tu despensa. Además, lleva poco tiempo cocinarlo, lo que lo convierte en una opción perfecta para una comida rápida y deliciosa.
En cuanto a los beneficios, este pastel es saludable y ligero, ya que utilizaremos ingredientes bajos en grasa, como fiambre de pavo y queso rallado light. Además, el repollo es una verdura nutritiva que aporta fibra y vitaminas. Es apto para aquellos que deseen disfrutar de una receta baja en calorías o para aquellos que siguen una dieta específica.
Una de las cosas que hace que este pastel sea único es su relleno de repollo. La combinación de repollo, cebolla, ajo y especias le da un sabor delicioso y aromático. Sin duda, despertará tu curiosidad por probarlo.
¡Y ahora, les invito a continuar leyendo la receta y a descubrir cómo preparar este exquisito pastel de repollo! Les aseguro que no se arrepentirán de probarlo. ¡Vamos a ello!
Pastel de Repollo
¡Y para complementar la receta, les dejo este video tutorial paso a paso de cómo preparar el pastel de repollo!
Espero que disfruten tanto como yo al preparar y degustar este delicioso pastel de repollo. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 800 gramos de repollo
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- 2-3 dientes de ajo
- 1 cebolla pequeña
- 200 gramos de fiambre de pavo (o cualquier otro ingrediente)
- 200 gramos de queso rallado light
- 2 huevos
- 2 cucharadas de harina de avena integral (o maicena o harina de trigo normal)
- 200 mililitros de leche desnatada (o leche de soja)
Preparación: Pastel de repollo
- Corta el repollo en tiras finitas.
- Dale dos cortes a las tiras de repollo para hacer los trozos más pequeños.
- Añade sal y pimienta al gusto.
- Agrega los ajos picados, la cebolla en trozos pequeños, el fiambre de pavo y el queso rallado.
- Mezcla bien todos los ingredientes.
- Bate los huevos y añade la harina de avena, mezcla hasta que no queden grumos.
- Incorpora la leche y mezcla nuevamente.
- Agrega sal y pimienta al gusto.
- Añade la mezcla de huevos y harina al repollo y mezcla bien.
- Coloca papel de horno en un molde de 26 centímetros previamente engrasado.
- Agrega la mezcla de repollo al molde, presionando para compactar.
- Lleva al horno precalentado a 200 grados centígrados durante 35-40 minutos.
- Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar.
Datos de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 35-40 minutos
- Porciones: 6
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Ligero
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Molde de 26 centímetros
- Papel de horno
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 200
- Grasas: 8g
- Proteínas: 15g
- Hidratos de carbono: 18g
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir especias como nuez moscada o tomillo a la mezcla de repollo. También puedes añadir otros vegetales como zanahorias o pimientos para darle más textura y color al pastel.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este pastel de repollo va muy bien acompañado de una ensalada fresca y ligera. Puedes servirlo como plato principal junto con arroz integral o patatas al horno. Para beber, puedes disfrutarlo con un vino blanco seco o una limonada refrescante.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de pastel de repollo o col! No dudes en compartir tu experiencia y hacer tus propias variaciones. ¡Buen provecho!
Por: [Tu nombre o pseudónimo]