La primera vez que descubrí esta receta fue durante un viaje a Estados Unidos. Me cautivó su sabor y su textura cremosa, y desde entonces se convirtió en uno de mis platos favoritos. El sabor de este pastel de pollo es reconfortante y delicioso, perfecto para disfrutar en una noche fría junto a la familia.
El Chicken Pot Pie tiene un origen interesante, ya que es un plato que ha sido transmitido de generación en generación en las familias sureñas de Estados Unidos. Es una mezcla de influencias culinarias, y su versatilidad ha hecho que se convierta en una receta popular en todo el país.
Este pastel es fácil de preparar y no requiere de ingredientes complicados de encontrar. Necesitarás dos bases de hojaldre, pollo, verduras como puerro, zanahoria, cebolla y ajo, así como guisantes, nata para cocinar, caldo de pollo, harina, sal, aceite de oliva, pimienta y hierbas provenzales.
El proceso de preparación consiste en picar y cocinar las verduras, añadir el pollo y luego hacer una salsa cremosa con harina, caldo de pollo y nata. Luego se coloca el relleno en una base de hojaldre y se cubre con otra base, se sella y se hornea hasta que esté dorado y crujiente.
El Chicken Pot Pie es un plato que se puede adaptar a diferentes gustos y necesidades dietéticas. Puedes utilizar carne de pavo o cerdo en lugar de pollo, o incluso hacer una versión vegetariana utilizando tofu o setas. Además, si estás siguiendo una dieta sin gluten, puedes encontrar bases de hojaldre sin gluten en el mercado.
En resumen, este American Chicken o Chicken Pot Pie es una receta reconfortante y deliciosa que vale la pena probar. Es fácil de hacer, requiere ingredientes simples y te transportará al sur de Estados Unidos con cada bocado. Así que no esperes más, ¡anímate a prepararlo y disfrutarlo junto a tus seres queridos!
Aquí te dejo un video tutorial para que veas el paso a paso de la receta:
Ingredientes
- 2 bases de hojaldre
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 lata de guisantes en conserva o 1 taza de guisantes congelados
- 2 pechugas de pollo
- Nata para cocinar
- Caldo de pollo
- Harina
- Sal
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Hierbas provenzales u otras hierbas a gusto
- Mantequilla
- 1 huevo
Preparación: American Chicken Pot Pie
- Picar finamente la cebolla. Cortar el puerro en rodajas finas, lavarlo bien. Picar la zanahoria en daditos pequeños. Picar el ajo.
- Cortar el pollo en trozos grandes. Sazonar con sal y pimienta.
- En una sartén con aceite de oliva, añadir la cebolla, el puerro, el ajo y un poco de sal. Cocinar hasta que las verduras estén tiernas.
- Agregar la zanahoria y cocinar todo junto hasta que la verdura esté tierna.
- Agregar el pollo y cocinar hasta que tome color.
- Añadir una cucharada de harina y remover bien para que se tueste.
- Incorporar el caldo de pollo y mezclar.
- Agregar los guisantes y las hierbas. Mezclar bien y cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese, aproximadamente 10 minutos.
- Apagar el fuego y añadir la nata. Mezclar bien.
- Dejar enfriar un poco antes de utilizar.
- Engrasar una fuente redonda apta para horno con mantequilla.
- Colocar una lámina de hojaldre en el fondo y las paredes de la fuente.
- Pinchar la superficie del hojaldre con un tenedor.
- Verter el relleno sobre el hojaldre y alisar la superficie.
- Cubrir con la otra lámina de hojaldre y recortar lo que sobra para hacer adornos.
- Doblar los bordes hacia dentro para sellar el pastel.
- Hacer adornos con la masa recortada y colocarlos en el centro del pastel.
- Pintar toda la superficie con huevo batido.
- Hornear a 200 grados durante aproximadamente 30 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado y inflado.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: aproximadamente 1 hora
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 4-6 porciones
- Nivel de dificultad: medio
- Estilo culinario: americano
- Ocasión recomendada: almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados
- Rodillo
- Tijeras
Valores nutricionales aproximados por ración:
- Calorías: 400
- Grasas: 25g
- Proteínas: 20g
- Hidratos de carbono: 25g
Consejos y variaciones
Se puede variar el relleno utilizando otras carnes como pavo o cerdo. También se puede añadir maíz enlatado como ingrediente opcional. Las hierbas provenzales se pueden reemplazar por orégano u otras hierbas de tu preferencia.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este pastel de pollo se puede acompañar con una ensalada verde fresca y una copa de vino blanco. También se puede servir con puré de patatas o arroz.
Anímate a probar esta receta y comparte tu experiencia. ¡Buen provecho!