Hace algún tiempo, descubrí esta receta por casualidad mientras investigaba sobre la gastronomía de Chile. Me llamó la atención su origen cultural y su popularidad en el país. Además, me intrigaba probar su sabor y textura única, así que me animé a prepararla en casa.
El pollo arrollado es un plato que combina sabores intensos y colores vibrantes. El pollo dorado en aceite junto con las verduras, como la zanahoria rallada, cebolla, ajo y pimentón rojo, crea una combinación exquisita. El toque de sal de mar, pimienta y orégano realza aún más el sabor.
Esta receta es bastante fácil de preparar y no requiere muchos ingredientes complicados. Aunque el tiempo de cocción puede llevar alrededor de 20 a 25 minutos, les aseguro que valdrá la pena la espera. Además, si desean darle un toque extra de sabor, pueden agregar un vaso de vino blanco o utilizar caldo de verduras en lugar de agua.
Les invito a que vean el siguiente video donde podrán ver el paso a paso de la receta:
Como podrán ver, el resultado final es un plato delicioso y reconfortante. Pueden acompañarlo con arroz y unas papas fritas, como es tradicional en la cocina chilena. Si desean controlar el nivel de sal, les recomiendo utilizar sal de mar gruesa y molerla según su preferencia.
Espero que les haya gustado esta receta tan típica de la cocina chilena. Atrévanse a prepararla en casa y disfruten de todo el sabor y la tradición que encierra. Recuerden que la cocina es un lugar donde podemos experimentar, crear y compartir momentos especiales. ¡Que lo disfruten!
Muchas gracias por acompañarme en esta aventura culinaria. Les mando un beso enorme y cuídense mucho. ¡Hasta pronto!
Ingredientes
- Pollo
- Aceite
- Zanahoria rallada
- Cebolla en corte de pluma
- Ajo
- Pimentón rojo
- Zanahoria en rodajas
- Sal de mar
- Pimiento
- Orégano
- Caldo de verduras
- Arvejas congeladas
- Vino blanco (opcional)
- Agua
- Papas
Preparación: Pollo Arrancado
- Calentar aceite en una olla y dorar el pollo.
- Añadir zanahoria rallada, cebolla, ajo y pimentón rojo.
- Incorporar sal, pimiento, orégano y caldo de verduras.
- Agregar las arvejas y el líquido (vino blanco o agua).
- Dejar cocinar a fuego medio durante 20-25 minutos.
Tiempo de preparación y características
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 20-25 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Chileno
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Olla
- Cuchillo
- Molinillo de sal de mar
Información nutricional (por ración aproximada)
- Calorías: 350
- Grasas: 12g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 30g
Consejos y variaciones para la receta
Puedes agregar otros vegetales como pimientos de diferentes colores, champiñones o choclo para darle más variedad a esta receta. También, puedes añadir especias adicionales como comino o ají en polvo para resaltar el sabor.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este plato tradicional chileno suele acompañarse con arroz blanco o papas fritas, como se muestra en la receta. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca y un vaso de vino tinto o cerveza.
En conclusión, el Pollo Arrancado es un plato muy típico y tradicional de la cocina chilena. Su mezcla de sabores y la jugosidad del pollo lo hacen una opción deliciosa para cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararlo y disfrutar de un sabroso plato chileno en casa!