Permíteme contarte cómo descubrí esta receta. Hace unos años, tuve la oportunidad de viajar al sur de España y fue en uno de esos bares tradicionales donde probé estas lagrimitas de pollo por primera vez. ¡Fue amor a primera mordida! Desde entonces, he estado buscando la receta perfecta para recrear ese sabor y hoy quiero compartirla contigo.
Estas lagrimitas de pollo son trozos de pechuga de pollo adobados con ajo, limón, pimentón dulce, orégano y perejil, luego rebozados en una mezcla de harina y harina de garbanzo, y finalmente fritos hasta que estén doraditas y crujientes.
El resultado final es simplemente delicioso. El pollo queda tierno por dentro, con un sabor increíblemente sabroso y aromático. Puedes disfrutarlo solo, acompañado de una salsa de tomate o ketchup, o como parte de una comida más completa. ¡Seguro que te conquistarán!
Esta receta es muy fácil de hacer y no te tomará mucho tiempo. Puedes tener las lagrimitas de pollo listas para disfrutar en aproximadamente una hora, incluyendo el tiempo de adobo. Además, los ingredientes son sencillos y fáciles de conseguir.
Si estás buscando una opción económica y deliciosa para sorprender a tu familia o invitados, esta receta es perfecta. Además, puedes adaptarla a tu gusto añadiendo otros condimentos o especias.
¿Quieres aprender a hacer estas sabrosas lagrimitas de pollo? ¡Entonces, no te pierdas el siguiente video donde te explico paso a paso cómo prepararlas!
Video: Lagrimitas de Pollo
No pierdas la oportunidad de disfrutar de un plato lleno de sabor, tradición y facilidad en tu cocina. Te invito a que continúes leyendo la receta y te animes a probarla. ¡Estoy segura de que te encantará!
Ingredientes
- 1 kg aproximadamente de pechuga de pollo limpia
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita pequeña de pimentón dulce
- El zumo de 1 limón
- Perejil picado
- Orégano
- Harina para freír
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación: Lagrimitas de pollo
- Paso 1: Cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños.
- Paso 2: Salpimentar el pollo y colocarlo en un bol grande.
- Paso 3: Añadir el ajo machacado, el zumo de limón, el perejil picado y el pimentón dulce. Mezclar bien con las manos.
- Paso 4: Tapar el bol con papel film y refrigerar por 4-5 horas, o mínimo 2 horas.
- Paso 5: Calentar una freidora con aceite de oliva.
- Paso 6: Pasar cada trozo de pollo por harina y freír hasta que estén dorados. Colocar en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite.
- Paso 7: Servir las lagrimitas de pollo acompañadas de salsa de tomate o ketchup.
Datos de la receta
- Tiempo de preparación: 2-5 horas (incluyendo refrigeración)
- Tiempo de cocción: aproximadamente 10 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Como tapa o plato principal
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Freidora
- Plato
- Pinzas
- Papel de cocina
Información nutricional
- Calorías: aproximadamente [valor estimado] por ración
- Grasas: aproximadamente [valor estimado] por ración
- Proteínas: aproximadamente [valor estimado] por ración
- Hidratos de carbono: aproximadamente [valor estimado] por ración
Consejos y variaciones
Para darle un toque más picante, puedes agregar una pizca de pimentón picante o usar salsa barbacoa en lugar de salsa de tomate. También puedes acompañar las lagrimitas con una ensalada fresca o patatas fritas.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Estas lagrimitas de pollo van muy bien con una cerveza fría o un vino blanco seco. Para acompañar, puedes servir unas olivas, aceitunas o tostones de plátano verde.
¡Espero que disfruten de esta deliciosa receta de lagrimitas de pollo! No olviden compartir su experiencia y bon appétit.