Hace unos años, durante un viaje a un país con una rica tradición culinaria, descubrí estos panes rellenos en un pequeño puesto callejero. El olor y el sabor eran irresistibles, y desde ese momento supe que tenía que aprender a hacerlos.
Estos panes con pollo tienen un origen cultural interesante y son muy populares en muchos lugares. Son un clásico en la cocina callejera y también se pueden encontrar en restaurantes y hogares.
El sabor de estos panes es delicioso, la combinación de pollo, repollo, escabeche y aderezos crea una explosión de sabores en cada mordisco. El pan, recién horneado y con una textura suave, complementa perfectamente el relleno. Es una receta fácil de hacer y no lleva mucho tiempo prepararla.
Una de las cosas que hace que esta receta sea especial es el escabeche. El escabeche es una técnica de conservación que utiliza vinagre y especias para marinar y darle sabor a los ingredientes. En este caso, el escabeche se hace con coliflor, zanahoria, ejotes, chiles jalapeño, cebolla y chile verde, creando una deliciosa mezcla de sabores y texturas.
Para darle un toque especial a la salsa, utilizo una mezcla de tomates, cebolla, chile verde, chiles guacos y especias como orégano y laurel. La salsa tiene un color y sabor intensos que se complementan perfectamente con el pollo y los vegetales.
En el video que te dejo a continuación, podrás ver paso a paso cómo hago esta receta. Te invito a que la pruebes en casa y te aseguro que disfrutarás de unos panes con pollo deliciosos. Así que no pierdas más tiempo y atrévete a preparar esta receta que estoy seguro que te encantará.
¡Aquí está el video de la receta!:
Espero que te guste esta receta tanto como a mí y que te animes a probarla en casa. Disfruta de estos panes con pollo en cualquier momento del día, son ideales para una comida rápida o para llevar en un picnic. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- Repollo picado
- Zanahoria rallada
- Sal
- Cebolla picada
- Mostaza
- Mayonesa
- Pollo entero
- Comino
- Paprika
- Ajo en polvo
- Salsita inglesa
- Pimienta
- Tomates
- Chiles guajillo
- Chile verde
- Apio
- Cilantro
- Relajo (mezcla de especias para tamales)
- Coliflor
- Ejotes
- Chiles jalapeño
- Cebolla
- Ajo
- Chile verde
- Mostaza
- Mayonesa
- Lechuga
- Pepino
- Rábano
- Tomate
- Perro (salchicha)
- Remolacha (betabel)
- Huevo
- Pan
Preparación: Panes con pollo
- Preparar el repollo y la zanahoria, agregándolos a agua hirviendo para desinfectarlos.
- Escurrir el repollo y mezclarlo con sal, cebolla picada, mostaza y mayonesa para crear un curtido para los panes con pollo.
- Cortar el pollo en piezas y marinarlo con sal, comino, paprika, ajo en polvo, salsita inglesa y pimienta.
- Dorar el pollo en una sartén y preparar la salsa utilizando tomates, chiles guajillo, chile verde, apio, cilantro y el relajo tostado.
- Licuar la salsa en varias partes, incluyendo sal y agua.
- Preparar el escabeche con coliflor, zanahoria, ejotes, chiles jalapeño, cebolla, ajo y chile verde, utilizando vinagre blanco.
- Untar los panes con un aderezo hecho de mayonesa y mostaza.
- Agregar lechuga, repollo, pepino, rábano, tomate, perro, remolacha y huevo como relleno para los panes.
- Servir y disfrutar de los deliciosos panes con pollo.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: Aproximadamente 30 minutos
- Tiempo de cocción: Aproximadamente 15 minutos para el pollo y el escabeche
- Porciones: Varía según la cantidad de panes utilizados
- Nivel de dificultad: Moderado
- Estilo culinario: Latinoamericano
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena informal
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Colador
- Sartén
- Licuadora
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 350-400
- Grasas: 20-25g
- Proteínas: 15-20g
- Hidratos de carbono: 30-35g
Consejos y variaciones
Si quieres agregar un toque picante a los panes con pollo, puedes añadir salsa picante o chiles jalapeños adicionales al relleno. También puedes experimentar con diferentes ingredientes para el aderezo o el escabeche, como añadir cebolla morada en lugar de cebolla tradicional.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Para acompañar los panes con pollo, puedes servirlos con papas fritas, nachos o una ensalada fresca. Como bebida, puedes optar por una refrescante limonada o una cerveza fría.
En conclusión, los panes con pollo son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento. Esta receta combina ingredientes frescos y sabrosos, y puede ser personalizada según tus preferencias. ¡No dudes en probarla y compartir tu experiencia con nosotros!