Lo increíble de esta receta es que, a pesar de ser baja en calorías, no sacrifica en sabor. La paleta de cerdo queda jugosa y tierna, con un adobo lleno de sabores deliciosos. Además, su aroma mientras se cocina en el horno es simplemente irresistible.
La preparación de esta receta es bastante sencilla y no te llevará mucho tiempo. Solo necesitarás algunos ingredientes simples que seguro tienes en tu despensa. El adobo está compuesto por ajo, perejil, provenzales, jengibre, cayena, aceite de oliva, vino blanco, tabasco, orégano y pimienta negra. Además, le daremos un toque ahumado con pimentón dulce.
Lo mejor de todo es que no necesitas añadir sal, ya que el adobo y los condimentos utilizados le dan todo el sabor necesario. Esta receta es perfecta si estás cuidando tu alimentación o si simplemente quieres disfrutar de una opción más saludable sin renunciar al sabor.
Para preparar la paleta, hacemos unos cortes en la carne para que se cocine de manera más uniforme y la impregnamos bien con el adobo. Luego, horneamos a 200 grados durante dos períodos de 30 minutos cada uno, volteando la paleta a la mitad de tiempo.
Al finalizar la cocción, la carne estará jugosa y perfectamente cocida. Déjala reposar por unos minutos y luego sirve con un poco de salsa extra por encima. ¡El resultado es simplemente irresistible!
Te invito a que pruebes esta deliciosa receta de paleta de cerdo al horno. No te arrepentirás. Puedes encontrar todos los detalles de la receta en la descripción del video a continuación.
Y ahora, sin más preámbulos, ¡te dejo con el video para que veas el paso a paso de esta maravillosa receta! ¡Disfrútalo!
Ingredientes
- Paleta de cerdo
- Pimiento
- Ajo
- Perejil
- Provenzales
- Jengibre molido
- Cayena o guindilla
- Aceite de oliva
- Vino blanco o brandy
- Tabasco
- Orégano
- Pimienta negra
- Pimentón dulce
Preparación: Paleta de cerdo al horno
- Corta el pimiento en láminas, quitando la parte blanca.
- Haz agujeros en la paleta en la zona donde va el hueso. Esto ayudará a que se cocine de manera uniforme.
- Prepara el adobo: en un bol, mezcla el ajo picado, perejil, provenzales, jengibre molido, cayena o guindilla, aceite de oliva, vino blanco o brandy, tabasco, orégano y pimienta negra. No es necesario añadir sal.
- Añade pimentón dulce al adobo para darle un toque ahumado.
- Coloca la paleta en una fuente de horno y utiliza una cuchara para distribuir el adobo por toda la carne, asegurándote de que los agujeros estén bien mojados.
- Agrega los pimientos en los bordes de la fuente.
- Deja reposar la carne durante 30 minutos para que absorba los sabores.
- Prepara el horno precalentándolo a 200 grados.
- Hornea la paleta durante 30 minutos, dale la vuelta y hornea otros 30 minutos.
- Comprueba la cocción pinchando la carne con un cuchillo. Debe estar cocinada y sin tonos rojizos.
- Deja reposar la paleta durante 5 minutos antes de servir. Añade un poco de salsa por encima.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 1 hora
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Porciones: Aproximadamente 6
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Asado
- Ocasión recomendada: Cualquier ocasión
Utensilios de cocina utilizados
- Fuente de horno
- Cuchara
Información nutricional por ración (aproximada)
- Calorías: 300 kcal
- Grasas: 15 g
- Proteínas: 30 g
- Hidratos de carbono: 5 g
Consejos y variaciones
Agrega otras especias o hierbas según tu gusto personal. Puedes añadir romero, tomillo o comino al adobo para darle más sabor. Prueba también cambiar el tipo de pimiento utilizado o añadir otras verduras como cebolla o zanahorias.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta paleta de cerdo al horno se puede servir con una ensalada fresca de acompañamiento y puré de patatas como guarnición. Combina bien con vinos tintos jóvenes y frutados o una cerveza clara y ligera.
En conclusión, la paleta de cerdo al horno es una receta baja en calorías y fácil de preparar. Con un delicioso adobo y un toque ahumado, esta paleta queda jugosa y llena de sabor. Anímate a probarla y comparte tu experiencia con nosotros.