Descubrí esta receta en una visita a un restaurante local, donde probé este plato y quedé fascinado por su sabor y aroma. Su origen se remonta a una tradición culinaria ancestral, que ha sido transmitida de generación en generación.
La paleta al horno, una vez lista, tiene un sabor irresistiblemente jugoso y tierno, gracias a la combinación del ajo, perejil y sal. El aroma que se desprende del horno mientras se cuece es simplemente delicioso y te abrirá el apetito al instante.
Lo mejor de todo es que esta receta es muy fácil de preparar. Solo necesitarás poco más de dos kilos y medio de paleta de cerdo, a la cual le haremos unos pequeños cortes para insertar el ajo y perejil. Luego, la colocamos en una bandeja para hornear, agregamos un chorrito de aceite y vino blanco, y la horneamos a 200 grados durante aproximadamente 50 a 60 minutos.
Esta receta es perfecta para una cena especial o cualquier ocasión en la que quieras lucirte como chef. Además, es económica y requiere de ingredientes que seguro tienes en tu despensa.
Para que te hagas una idea de cómo preparar esta deliciosa paleta al horno, te dejo aquí un video tutorial:
No te resistas a probar esta receta que te conquistará con su sabor y te transportará a una experiencia culinaria única. ¡Sigue leyendo para conocer todos los detalles y descubrir cómo preparar esta exquisita paleta al horno!
Ingredientes
- Ajo
- Perejil
- Sal
- Paleta de cerdo (aproximadamente 2.5 kg)
- Aceite de oliva
- Vino blanco
Preparación: Paleta al Horno
- Aplicar ajo y perejil en la paleta: En la superficie de la paleta, hacer unos cortes y agregar ajo y perejil picados.
- Añadir sal: Espolvorear sal sobre la paleta, cubriendo todos los rincones.
- Preparar para hornear: Colocar la paleta en una bandeja deshuesada y agregar un chorrito de aceite de oliva y vino blanco.
- Hornear: Precalentar el horno a 200 grados Celsius y hornear la paleta durante 50-60 minutos.
- Dar vuelta a la paleta: Pasados 20-25 minutos de cocción, voltear la paleta y continuar horneando por otros 25 minutos.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 50-60 minutos
- Porciones: Aproximadamente 6
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mediterráneo
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena familiar
Utensilios de cocina utilizados
- Bandeja para horno
- Pinchos o tenedor
Tabla nutricional aproximada por ración
- Calorías: 300 kcal
- Grasas: 10 g
- Proteínas: 40 g
- Hidratos de carbono: 5 g
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes marinar la paleta con especias y hierbas antes de hornearla. Experimenta con tus condimentos favoritos como romero, tomillo o pimentón ahumado.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta paleta al horno queda deliciosa acompañada de una ensalada fresca, patatas asadas o arroz blanco. Como bebida, te recomiendo un vino tinto de cuerpo medio o un refrescante vino blanco.
¡Anímate a probar esta receta y comparte tu experiencia con nosotros!