La historia detrás de esta receta es que una vez me encontré buscando una alternativa más accesible a la tradicional paella de mariscos. Quería algo igualmente sabroso pero más económico, y fue entonces cuando descubrí esta maravillosa combinación de sabores.
Esta receta tiene sus raíces en la región de Provenza, en Francia, conocida por sus ricas hierbas y especias. El solomillo de cerdo se macera en hierbas provenzales, lo que le da un sabor único y delicioso. El aroma que desprende este plato mientras se cocina te transporta a un rincón encantador de la región mediterránea.
El resultado final es una paella rica y reconfortante, llena de sabores intensos y fragantes. El solomillo de cerdo queda jugoso y tierno, mientras que el arroz se impregna de las especias y el caldo de pollo.
Lo mejor de esta receta es que es fácil de preparar y no requiere muchos ingredientes complicados. La maceración del solomillo de cerdo solo toma tres horas, y el tiempo de cocción en el horno es breve.
Si estás buscando un plato que sorprenda a tus invitados o simplemente quieres disfrutar de una comida deliciosa en casa, definitivamente debes probar esta paella de solomillo de cerdo con hierbas provenzales.
Sin más preámbulos, aquí te dejo el video con todos los detalles de la receta:
Video de la receta
¡No puedo esperar a que pruebes esta deliciosa receta y compartas tus comentarios! Te aseguro que te encantará. ¡Disfruta de tu paella de solomillo de cerdo con hierbas provenzales!
Ingredientes
- Solomillo de cerdo
- Sal
- Pimienta
- Hierbas provenzales
- Arroz
- Especias (azafrán en polvo, clavo, pimienta molida, colorante)
- Caldo de pollo
- Romero seco
Preparación: paella de solomillo de cerdo con hierbas provenzales
- Macerar el solomillo de cerdo con sal, pimienta y hierbas provenzales durante 3 horas.
- Marcar el solomillo de cerdo en una sartén y terminarlo en el horno durante 10 minutos a 200 grados.
- Mientras se cocina el solomillo, preparar el arroz sin sofrito y mezclarlo con las especias (azafrán en polvo, clavo, pimienta molida, colorante).
- Añadir un litro de caldo de pollo a la paellera y esperar a que hierva.
- Añadir el arroz mezclado al caldo hirviendo y cocinar durante 15 minutos.
- Bajar el fuego para que el arroz absorba la humedad restante y dejar reposar.
- Una vez reposado, decorar con un poco de Romero seco y servir.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 3 horas (incluyendo maceración)
- Tiempo de cocción: 15 minutos (más 10 minutos en el horno para el solomillo)
- Porciones: 2
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mediterráneo
- Ocasión recomendada: Cena especial
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Sartén
- Horno
- Paellera
Valores nutricionales aproximados por ración
- Calorías: 400
- Grasas: 10g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 50g
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir algunas verduras como pimientos, guisantes o alcachofas al arroz mientras cocinas.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta paella de solomillo de cerdo con hierbas provenzales marida muy bien con un vino tinto joven o una cerveza artesanal. Puedes acompañarla con una ensalada fresca como entrada.
¡Disfruta de esta deliciosa paella de solomillo de cerdo con hierbas provenzales y comparte tu experiencia culinaria!