La paella es un plato originario de España y tiene un lugar especial en la cultura culinaria española. Esta receta en particular combina ingredientes tradicionales con pollo jugoso, conejo tierno, alcachofas frescas y setas sabrosas. El arroz absorbe todos los sabores de los ingredientes y el sofrito, creando un plato lleno de sabor y textura.
La paella tiene un sabor reconfortante y abundante. El arroz adquiere un tono dorado y un aroma irresistible. Cada bocado te llena de sabores ricos y te hace sentir como si estuvieras disfrutando de una auténtica paella en una soleada terraza española.
Esta receta es relativamente fácil de preparar, aunque requiere algo de tiempo y atención. El tiempo de cocción del arroz es crucial para garantizar que quede en su punto y no se sobrecocine. Pero con paciencia y siguiendo los pasos, podrás disfrutar de una paella deliciosa en el hogar.
Además de su sabor delicioso, esta paella también tiene beneficios nutricionales. Está llena de proteínas magras del pollo y el conejo, así como de vitaminas y minerales de las alcachofas y las setas. Es una opción fantástica para una comida saludable y equilibrada.
Sin más preámbulos, te invitamos a seguir leyendo y a descubrir cómo preparar esta exquisita paella de pollo, conejo, alcachofas y setas.
¡Y ahora, sin perder más tiempo, aquí tienes el video de la receta!
Te invitamos a disfrutar de esta sabrosa receta y a compartir con tus seres queridos este auténtico plato español. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- Pollo troceado
- Conejo troceado
- Ajo picado
- Perejil picado
- Dientes de ajos picados
- Cebolla picada
- Salsa de tomate
- Pimiento verde troceado
- Pimiento rojo troceado
- Alcachofas
- Setas (gírgolas)
- Arroz (bomba)
- Sal
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Caldo de carne (o caldo de pollo)
Preparación: Paella de pollo, conejo, alcachofas y setas
- Salpimentar el pollo y el conejo.
- Echar bastante aceite de oliva en una paella y freír el conejo y el pollo hasta que estén dorados por ambos lados.
- Reservar el pollo y el conejo.
- En la misma paella, con el fuego bajo, agregar la cebolla y los ajos picados, y sofreír hasta que estén blandos.
- Agregar el pimiento verde y el pimiento rojo, y seguir sofriendo.
- Añadir el tomate rallado y continuar sofriendo.
- Incorporar las alcachofas y las setas, y mezclar bien.
- Agregar el arroz repartiéndolo por toda la superficie.
- Verter el caldo caliente (la proporción es de 3 partes de agua por 1 parte de arroz) y luego añadir el pollo y el conejo.
- Echar el ajo y el perejil picado.
- Cocinar tapado a fuego bajo durante unos 15 minutos, o siguiendo las instrucciones del fabricante del arroz.
- Dejar reposar tapado durante 3 o 4 minutos.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Media
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena especial
Utensilios de cocina
- Paella
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Sartén
Información nutricional por ración
- Calorías: 400
- Grasas: 10g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 50g
Consejos y variaciones
Para darle un toque aún más sabroso a la paella, puedes añadir unas hebras de azafrán al sofrito.
También puedes agregar gambas o mejillones para hacer una paella mixta de mariscos y carne.
Si prefieres una versión vegetariana, puedes omitir el pollo y el conejo, y añadir más verduras como judías verdes o guisantes.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta paella combina muy bien con un vino tinto joven o una cerveza bien fría. Como acompañamiento, puedes servir una ensalada fresca o pan tostado con alioli.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa paella de pollo, conejo, alcachofas y setas! ¡Buen provecho!