La historia detrás de esta receta es muy especial para mí, ya que la descubrí durante un viaje a Italia, donde tuve la oportunidad de probar un delicioso osobuco de ternera. Quedé enamorado de su sabor y textura, y decidí adaptar la receta para utilizar carne de pavo, una opción más saludable y económica.
El osobuco de pavo es un plato tradicional italiano y su sabor es simplemente espectacular. La carne queda tierna y jugosa, y se mezcla perfectamente con la salsa de tomate, cebolla, ajo y especias como el romero y el tomillo. Además, las patatas panaderas añaden un toque crujiente y delicioso.
Esta receta es muy fácil de hacer y no lleva mucho tiempo prepararla. Solo necesitarás ingredientes simples como pavo, cebolla, tomate, ajo, romero, tomillo, vino blanco y caldo de pollo. Puedes cocinarla en una olla grande y dejarla guisando durante aproximadamente media hora para que todos los sabores se mezclen a la perfección.
Si buscas una receta saludable y llena de sabor, el osobuco de pavo es perfecto para ti. Además, puedes adaptarla a diferentes dietas, como vegetariana o sin gluten, utilizando ingredientes alternativos.
Ahora, te invito a que sigas leyendo la receta y descubras por ti mismo lo delicioso que es este plato. ¡Te aseguro que no te arrepentirás de probarlo! Y para ayudarte aún más, aquí tienes un video donde puedes ver el paso a paso de la receta:
¡Disfruta de esta increíble receta y buen provecho!
Ingredientes
- 2 bandejas de osobuco de pavo (aproximadamente 1.5 kg en total)
- 4-5 hojas de laurel
- 1 cabeza de ajos
- Romero
- Tomillo
- 2 tomates
- 2 cebollas
- Vino blanco
- Caldo de pollo
- Sal
Preparación: Osobuco de Pavo
- Quitar la membrana alrededor del músculo del osobuco para evitar que se encoga al freírlo.
- Salar el osobuco y dorarlo en una olla con aceite de oliva virgen extra.
- Añadir los ajos enteros, la cebolla picada, el tomate, el laurel, el romero y el tomillo.
- Verter el vino blanco y cocinar con un poco de caldo durante media hora.
- Añadir las patatas cortadas en rodajas y cocinar durante 5 minutos.
- Servir el osobuco con salsa y patatas.
Detalles de la Receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Tradicional
- Ocasión recomendada: Navidad
Utensilios de Cocina
- Olla
- Cuchillo
- Sartén
- Freidora (opcional)
- Tabla de cortar
Información Nutricional (por ración)
- Calorías: 450
- Grasas: 12g
- Proteínas: 35g
- Hidratos de carbono: 50g
Consejos y Variaciones
Se puede añadir zanahorias y pimientos a la receta para darle más sabor y textura. También se puede sustituir el vino blanco por vino tinto para un sabor más intenso. Para hacerlo más saludable, se puede utilizar aceite de oliva en spray en lugar de freír las patatas.
Sugerencias de Bebidas y Acompañamientos
Este osobuco de pavo combina muy bien con un vino tinto joven. Puedes acompañarlo de una ensalada mixta o verduras al vapor para tener una comida balanceada.
¡Disfruta de esta deliciosa receta y comparte tu experiencia cocinándola!