Hola a todos, hoy quiero compartir con ustedes una receta que descubrí de una manera muy especial. Hace algunos años, estaba buscando nuevas ideas para preparar una comida especial para mi familia, cuando encontré esta receta de muslos de pavo a la catalana. Me llamó la atención su combinación de ingredientes y su método de cocción, y decidí probarla.
Resultó ser todo un acierto. El plato terminado tiene un sabor delicioso, con una mezcla de aromas y sabores que te transportan a la cocina tradicional catalana. La carne de pavo se cocina lentamente en una deliciosa salsa de vino rancio, tomate y cebolla caramelizada, lo que la hace tierna y jugosa.
Además, esta receta es muy fácil de seguir y no requiere de ingredientes complicados. Desde el momento en que comienzas a sofreír los muslos de pavo, hasta que sirves el plato en la mesa, el proceso lleva aproximadamente una hora y media.
Si estás buscando una receta saludable y sustanciosa, esta es perfecta para ti. Sin grasa añadida y con un balance de sabores increíble, los muslos de pavo a la catalana son una opción ideal para disfrutar de un platillo reconfortante pero ligero.
Para que te hagas una idea de cómo se prepara esta receta, te invito a ver el siguiente video:
Espero que esta receta te inspire y te atrevas a probarla. Te aseguro que no te arrepentirás. ¡Manos a la obra y buen provecho!
Ingredientes
- Tres muslos de pavo
- Pasas
- Ciruelas
- Vino rancio
- Cebolla
- Tomate frito
- Agua
- Piñones
- Perejil
Preparación: Muslos de pavo a la catalana
- Sofreír los muslos de pavo por ambos lados.
- Añadir la cebolla cortada en juliana fina y caramelizar.
- Añadir 80 ml de vino rancio rescatado de pasas y ciruelas remojadas.
- Añadir tomate frito y mezclar todo.
- Agregar 240 ml de agua y dejar hervir durante media hora.
- Añadir pasas y ciruelas (30 gramos y 40 gramos respectivamente).
- Tapar y dejar cocer durante una hora hasta que la carne esté tierna y blanda.
- Servir con salsa y decorar con piñones tostados y perejil picado.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 1 hora y media
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Porciones: 3
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Catalán
- Ocasión recomendada: Comida de cuchara saludable
Utensilios utilizados en la receta
- Sartén
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cazuela
Valores nutricionales aproximados por ración
- Calorías: 300
- Grasas: 10g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 20g
Sugerencias y variaciones
Para aquellos que prefieran un sabor más intenso, se pueden agregar especias como canela, clavo de olor o nuez moscada durante la cocción. También se pueden sustituir las ciruelas por albaricoques secos para variar el sabor.
Bebidas y acompañamientos
Recomendamos servir este plato con una guarnición de puré de patatas o arroz blanco. Para acompañar, un buen vino tinto suave o incluso un vino blanco seco.
¡Espero que disfruten de esta deliciosa receta de muslos de pavo a la catalana! No olviden compartir su experiencia en los comentarios.