La caldereta es un plato tradicional de la región, con influencias históricas y culturales. Es un guiso que se caracteriza por su sabor intenso y especiado. Al probarlo, podrás disfrutar de la suculenta carne de las mollejas de pollo, tiernas y jugosas, acompañadas de los sabores de los pimientos, cebolla, ajo y especias. El aroma embriagador y el sabor cálido te transportarán a la tierra de Extremadura.
Lo mejor de esta receta es que es fácil de preparar. Solo necesitarás algunos ingredientes básicos, como mollejas de pollo, pimientos rojos, cebolla, ajo, hojas de laurel, tomate, pimentón y vino. La combinación de estos ingredientes crea una armonía de sabores que te dejará deseando más. Puedes disfrutar de este plato como guarnición o como plato principal. Además, se prepara en aproximadamente 50 minutos, lo que lo convierte en una opción rápida y deliciosa para cualquier ocasión.
Y para hacer aún más emocionante esta receta, he encontrado un vídeo en YouTube que te guiará paso a paso en el proceso de preparación. Aquí debajo te dejo el enlace para que lo disfrutes:
¡No dudes en probar esta receta y sorprender a tu familia y amigos con un plato delicioso y lleno de sabor! Te aseguro que serás elogiado por tu habilidad culinaria. Así que sigue leyendo para descubrir los pasos detallados y disfrutar de esta increíble receta. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 1 kilo de mollejas de pollo
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla grande
- 2-3 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 2 guindillas (opcional)
- 2 tomates
- 1 cucharada de pimentón de la Vera
- Perejil picado
- 1 vaso de vino (preferiblemente de pitarra)
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra y sal al gusto
Preparación: Mollejas de pollo en caldereta al estilo extremeño
- Picar la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento.
- En una sartén con aceite de oliva, sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento con un poco de sal hasta que estén dorados.
- Añadir el laurel, las guindillas, el tomate troceado, la pimienta molida y el pimentón, y cocinar durante unos minutos.
- Incorporar el perejil picado y el vino, y cocinar a fuego medio durante 5 minutos.
- Bajar el fuego al mínimo y dejar cocer las mollejas hasta que estén tiernas, aproximadamente 40 minutos.
- Ajustar la sal si es necesario y cocinar destapado hasta que el caldo se reduzca.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 50 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Sartén
- Cuchillo
- Cucharas de medir
Información nutricional por ración (aproximada)
- Calorías: 300
- Grasas: 15g
- Proteínas: 20g
- Hidratos de carbono: 25g
Consejos y variaciones
Puedes servir estas mollejas de pollo en caldereta con arroz blanco como acompañamiento. También puedes agregar otras verduras de tu elección, como zanahorias o champiñones, para enriquecer el plato. Si prefieres una versión más picante, puedes aumentar la cantidad de guindillas o añadir chile en polvo.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta receta se puede disfrutar con un vaso de vino tinto de cuerpo medio o una cerveza fría. Como acompañamiento, puedes servir una ensalada fresca o patatas fritas caseras.
En conclusión, las mollejas de pollo en caldereta al estilo extremeño son una delicia culinaria que puedes disfrutar en cualquier ocasión. Su sabor y textura tierna hacen de este plato una opción deliciosa para compartir con familia y amigos. ¡Atrévete a preparar esta receta y comparte tu experiencia!