Recuerdo la primera vez que probé estas milanesas, su sabor crujiente y la combinación de la carne tierna con la salsa de tomate y la mozzarella me cautivaron de inmediato. Es un plato que te transporta a la rica tradición culinaria argentina, llena de sabores intensos y auténticos.
La preparación de esta receta es muy sencilla, aunque requiere un poco de tiempo y cuidado. Necesitarás lomo de cerdo o ternera, que deberás aplanar con un mazo para que quede tierno y delgado. Luego, sazonamos la carne con sal, cebolla en polvo y pimienta molida.
El empanado es el siguiente paso clave. Batimos en un recipiente huevo, leche y sal, mientras en otro recipiente colocamos harina y en otro pan rallado mezclado con ajo granulado para darle un toque especial.
Una vez tengamos todos los ingredientes listos, calentamos una sartén con abundante aceite y comenzamos a freír las milanesas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Luego, las colocamos en una rejilla para que el exceso de aceite escurra.
A continuación, cubrimos nuestras milanesas con salsa de tomate y mozzarella y las metemos al horno precalentado a 200ºC durante unos minutos, hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.
Cuando saquemos las milanesas del horno, las espolvoreamos con un poco de orégano seco para añadir un toque final de sabor y aroma. ¡Y listo! Estas milanesas napolitanas están listas para disfrutarlas en la mesa y sorprender a todos con su delicioso sabor.
Si te interesa ver el proceso completo de esta receta, te invito a que veas el siguiente video:
Te animo a que pruebes esta receta en casa y compartas tus experiencias en los comentarios. ¡Estoy segura de que te encantará! Si quieres descubrir más recetas como esta, no dudes en visitar mi sitio web lacocinadelila.com. ¡Buen provecho y hasta la próxima!
Ingredientes
- lomo de cerdo
- papel film
- sal
- cebolla en polvo
- pimienta molida
- huevos
- leche
- harina
- pan rallado
- ajo granulado
- aceite
- salsa de tomate
- mozzarella
- orégano seco
Preparación: Milanesas Napolitana
- Espalmar la carne con ayuda de un mazo o espalmadera para que quede tierna, fina y grande.
- Condimentar la carne con sal, cebolla en polvo y pimienta molida.
- En un recipiente, batir los huevos con la leche y un poco de sal.
- En otro recipiente, añadir harina y extenderla.
- En un tercer recipiente, poner pan rallado y añadir ajo granulado, mezclando hasta integrarlos.
- Precalentar una sartén con abundante aceite.
- Pasar cada filete de carne primero por harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado.
- Freír las milanesas en la sartén caliente por ambos lados hasta que estén doradas.
- Colocar las milanesas fritas en una rejilla para escurrir el exceso de aceite.
- Cubrir las milanesas con salsa de tomate y agregar mozzarella encima.
- Gratinar las milanesas en el horno precalentado a 200ºC durante 5 minutos o hasta que el queso esté fundido.
- Retirar del horno y espolvorear con un poco de orégano seco.
Información adicional de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Argentino
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados
- Mazo o espalmadera
- Sartén
- Recipiente para batir huevos
- Recipiente para harina
- Recipiente para pan rallado
Información nutricional (por ración)
- Calorías: 300
- Grasas: 15g
- Proteínas: 35g
- Hidratos de carbono: 10g
Consejos y variaciones para la receta
Puedes agregar lonchas de jamón entre la milanesa y la mozzarella para hacer las milanesas napolitanas con jamón.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Estas milanesas napolitanas son deliciosas acompañadas de una ensalada fresca y una copa de vino tinto.
¡Prueba esta receta de milanesas napolitana y disfruta de su sabor argentino! No olvides compartir tu experiencia en los comentarios.