Las entrañas de ternera son un corte de carne que, aunque puede ser desconocido para muchas personas, resulta realmente sabroso. Al cocinarlo en forma de milanesas, se logra un plato crujiente por fuera y jugoso por dentro. El sabor de la carne se mezcla con los condimentos y las hierbas, creando una explosión de sabores en cada bocado.
Esta receta es bastante fácil de hacer, aunque requiere un poco de tiempo de preparación. Las entrañas deben ser limpiadas y cortadas en trozos pequeños antes de sazonarlas con sal y pimienta al gusto. Después, se mezclan con ajo y perejil picados finamente, lo cual les da un toque aromático y fresco.
Una vez que las entrañas han reposado en la nevera durante unas horas, están listas para ser empanadas. Se cubren con pan rallado y se fríen hasta que estén doradas y crujientes. El resultado es un plato irresistiblemente delicioso, que se puede acompañar con una ensalada fresca.
Esta receta es perfecta para aquellos que buscan probar algo nuevo y diferente. Las entrañas de ternera en milanesas son un plato sabroso y lleno de sabor, con un toque de tradición argentina. Anímate a cocinarlo y sorprende a tus seres queridos con este manjar.
¡A continuación, te dejo un video tutorial paso a paso para que veas cómo se prepara esta deliciosa receta!
Ingredientes
- Entrañas de ternera congelada
- Ajo
- Perejil
- Sal y pimienta
- Huevo
- Pan rallado
- Leche
- Lechuga
- Tomate
- Pepino
Preparación de las entrañas de ternera en milanesas
- Descongelar las entrañas de ternera y enjuagarlas para eliminar el exceso de sangre.
- Retirar la tira de grasa que cubre las entrañas.
- Cortar las entrañas en trozos para preparar las milanesas.
- Salpimentar los trozos de carne.
- Picar el ajo y el perejil al gusto y mezclarlos en un recipiente con los trozos de carne.
- Dejar reposar en la nevera durante un par de horas para que los sabores se integren.
- Empanar las entradas pasándolas por huevo batido y pan rallado.
- Freír las milanesas en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 2 horas
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Argentino
- Ocasión recomendada: Almuerzo
Utensilios de cocina utilizados
- Sartén
- Tenedor
- Cuchillo
Información nutricional por ración
- Calorías: 300
- Grasas: 15g
- Proteínas: 20g
- Hidratos de carbono: 15g
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar a la mezcla de ajo y perejil alguna especia como comino o pimentón. También puedes añadir queso rallado al empanado para que las milanesas sean más cremosas.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Para acompañar estas milanesas de entraña, te recomiendo servirlas con una ensalada fresca de lechuga, tomate y pepino. Además, puedes disfrutarlas con un vino tinto joven o una bebida refrescante como una limonada casera.
¡Te invito a probar esta deliciosa receta de entrañas de ternera en milanesas y a compartir tu experiencia!