La manteca de cerdo es muy fácil de hacer y solo necesitarás algunos ingredientes básicos. Comienza con 700 gramos de papada de cerdo, ya que es la parte que contiene más grasa. Luego, añade suficiente agua para cubrir la carne y agrega sal al gusto. Mezcla todos los ingredientes y cocina a fuego lento.
A medida que el agua se va evaporando, la grasa comenzará a liberarse lentamente. Es importante darle vueltas a la carne y taparla para evitar salpicaduras. Utiliza una olla profunda para evitar quemaduras. Continúa revolviendo hasta que la grasa se haya liberado por completo y se haya formado la manteca de cerdo.
Retira la manteca poco a poco y colócala en un recipiente de vidrio. Si lo deseas, puedes utilizar un colador para eliminar las impurezas. Una vez que los chicharrones ya no suelten más grasa, tapa el recipiente y podrás utilizar la manteca de cerdo en arroces, frituras y cualquier otra preparación que prefieras.
El resultado final es una manteca de cerdo deliciosa, de textura suave y sabor increíble. Esta receta es relativamente fácil de hacer y no lleva mucho tiempo, por lo que podrás disfrutar de este ingrediente en poco tiempo.
Si estás buscando una alternativa saludable en la cocina, la manteca de cerdo es una excelente opción. Además, al ser casera, puedes estar seguro de que no contiene aditivos ni conservantes artificiales.
Para que puedas ver el proceso completo de esta receta, te invito a que veas el siguiente video:
Video: Cómo preparar manteca de cerdo
Espero que te haya gustado esta receta y que te animes a probarla en casa. ¡No olvides darle like, guardarla y seguirnos en nuestras redes sociales para más deliciosas recetas como esta!
Ingredientes
- 700 gramos de papada de cerdo
- Agua suficiente
- Sal
Preparación: Manteca de cerdo
- En una olla profunda, colocar la papada de cerdo y cubrirla con agua suficiente.
- Agregar sal y mezclar bien.
- Dejar a fuego bajo y permitir que el agua se vaya evaporando gradualmente.
- Cuando la grasa comience a soltarse, darle vueltas y tapar la olla para evitar salpicaduras.
- Continuar removiendo hasta que se genere toda la manteca de cerdo.
- Retirar la manteca de cerdo y colocarla en un recipiente de vidrio.
- Opcional: utilizar un colador para retirar las impurezas.
Datos de la receta
- Tiempo de preparación: Aproximadamente 1 hora
- Tiempo de cocción: Aproximadamente 1 hora
- Porciones: Depende del uso
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Tradicional
- Ocasión recomendada: Cualquier ocasión
Utensilios utilizados
- Olla profunda
- Colador (opcional)
Información nutricional (por ración)
- Calorías: Valor estimado
- Grasas: Valor estimado
- Proteínas: Valor estimado
- Hidratos de carbono: Valor estimado
Consejos y variaciones
Puedes agregar especias y hierbas aromáticas al momento de cocinar la manteca de cerdo para darle un toque de sabor adicional. Además, si deseas una textura más suave, puedes filtrarla varias veces para eliminar cualquier impureza.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
La manteca de cerdo es perfecta para acompañar platos de cerdo asado, tortillas, frijoles refritos o cualquier preparación que necesite un toque de sabor y textura.
¡Anímate a probar esta receta de manteca de cerdo casera y disfruta de su delicioso sabor en tus platos favoritos!