Imagínate este delicioso plato en tu mesa, llenando el aire con su aromático y reconfortante olor. Las manos de cerdo, tras ser cocidas a fuego lento con laurel, pimienta y una suave cebolla, adquieren una textura tierna y jugosa. Y el sofrito, preparado con pimientos verdes y rojos, cebolla, ajo y tomate rallado, aporta un sabor profundo y delicioso.
Lo mejor de todo es que esta receta es bastante sencilla de preparar, aunque requiere algo de tiempo. Solo necesitas unos cuantos ingredientes comunes en tu despensa y ¡estarás listo para crear una verdadera joya culinaria!
Además de ser una receta sabrosa, las manos de cerdo a la extremeña son una opción económica para aprovechar al máximo los ingredientes. Además, este plato se puede adaptar a diferentes dietas, ya que es apto para aquellos que siguen una alimentación vegana o sin gluten.
Si tienes curiosidad por probar algo nuevo en tu cocina, te invito a que sigas leyendo y descubras cómo preparar esta deliciosa receta de manos de cerdo a la extremeña. ¡Estoy seguro de que no te arrepentirás! Pero antes, te invito a ver este video que te mostrará paso a paso cómo hacerlo.
Video: Receta de manos de cerdo a la extremeña
¡Bienvenido a disfrutar de un auténtico festín español!
Ingredientes
- 6 manos de cerdo
- Laurel
- Media cebolla
- Unos granos de pimienta
- Agua
- Pimiento verde
- Pimiento rojo
- 4 dientes de ajo
- 1 tomate rallado
- 1 vaso de vino blanco
- Sal
- Aceite de oliva virgen
Preparación: Manos de cerdo a la extremeña
- Poner las manos de cerdo, el laurel, la media cebolla, los granos de pimienta y agua en una olla. Cubrir las manos con suficiente agua.
- Cocer durante aproximadamente 50 minutos.
- Mientras tanto, preparar el sofrito cortando en daditos el pimiento verde, el pimiento rojo y laminando los ajos.
- Sofreír la verdura sazonada hasta que esté bien pochada.
- Agregar el tomate rallado y cocinar unos minutos más.
- Añadir el pimiento molido para evitar que se queme y el vino blanco. Dar unas vueltas y esperar a que el alcohol reduzca.
- Volcar el sofrito a la olla con las manos de cerdo cocidas.
- Cocer el conjunto durante aproximadamente 20 minutos, hasta que la salsa reduzca.
- Las manos de cerdo a la extremeña están listas para ser disfrutadas.
Información adicional
- Tiempo de preparación: aproximadamente 1 hora y 30 minutos
- Tiempo de cocción: aproximadamente 50 minutos
- Porciones: 6
- Nivel de dificultad: Medio
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena en familia
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Olla
- Cuchillo
- Sartén
- Cucharas
- Tabla de cortar
Información nutricional por ración
- Calorías: 350 aprox.
- Grasas: 20g aprox.
- Proteínas: 30g aprox.
- Hidratos de carbono: 10g aprox.
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra de sabor, se pueden añadir especias como el pimentón o el comino al sofrito.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
La mejor manera de disfrutar de las manos de cerdo a la extremeña es con un buen vino tinto de la región y acompañadas de unas patatas fritas y ensalada fresca.
¡Anímate a probar esta deliciosa receta y comparte tu experiencia culinaria!