Quiero comenzar contándoles cómo descubrí esta receta. Hace algunos años, mientras visitaba a mi abuela en un pequeño pueblo, me invitó a probar estas deliciosas manitas de cerdo que ella preparaba con mucho cariño. Desde ese momento, su sabor se quedó grabado en mi memoria y decidí aprender a hacerlas yo mismo.
Las manitas de cerdo son un plato sabroso y reconfortante. El aroma de las especias como el tomillo y el romero impregna el aire mientras se cocinan lentamente en la olla. El resultado final es una carne tierna y jugosa, con una salsa casera llena de sabor.
Esta receta es relativamente fácil de preparar, aunque lleva un poco de tiempo. Las manitas deben cocerse en agua con cebolla, zanahoria, ajos, laurel y pimienta en grano durante aproximadamente 20 minutos. Mientras tanto, prepararemos una salsa con cebolla, pimientos y tomate, añadiendo pimentón y otros condimentos. Luego, incorporaremos las manitas y dejaremos que se cocinen a fuego lento hasta que estén tiernas.
Si estás buscando una receta que sea económica y llena de sabor, las manitas de cerdo son perfectas para ti. Además, si sigues una dieta sin gluten, esta receta es apta para ti, siempre y cuando verifiques que los ingredientes que utilizas no contengan gluten.
Para aquellos que quieran experimentar con sabores únicos, les recomiendo probar las manitas de cerdo. Este plato tiene una combinación de ingredientes que seguramente despertarán tu curiosidad y te dejarán con ganas de probarlo.
Si estás listo para aprender cómo hacer estas deliciosas manitas de cerdo, te invito a ver el siguiente video:
No te pierdas esta receta tradicional que seguro te encantará. ¡Te invito a seguir leyendo y a probarla en casa!
Ingredientes
- Cebolla
- Zanahoria
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Pimiento amarillo
- Tomates
- Tomillo
- Romero
- Manitas de cerdo
- Dientes de ajo
- Pimienta en grano
- Laurel
- Sal
- Pimentón dulce
- Pimienta molida
- Aceite de oliva
- Vino blanco
- Cayena (opcional)
- Harina
- Agua
- Patata
Preparación: Manitas de cerdo
- Poner las manitas de cerdo, la cebolla, la zanahoria, los dientes de ajo, el laurel y la pimienta en grano en una olla con agua.
- Llevar a ebullición y cocinar durante aproximadamente 20 minutos.
- En otra sartén, calentar aceite de oliva y añadir las verduras (cebolla, pimientos, zanahoria) para hacer la salsa. Agregar también el vino blanco.
- Añadir el tomate y el pimentón a las verduras y cocinar hasta que estén tiernas.
- Retirar las manitas del agua, limpiar la olla y colocarlas nuevamente. Añadir pimienta, pimentón y harina. Reducir el alcohol y luego agregar agua hasta cubrir completamente las manitas.
- Cocinar a fuego lento hasta que las manitas estén tiernas.
Tiempo y porciones
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Medio
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Cena especial
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Olla
- Sartén
- Rallador
Información nutricional por ración
- Calorías: 450
- Grasas: 15 g
- Proteínas: 25 g
- Hidratos de carbono: 50 g
Consejos y variaciones para la receta
Puedes agregar hojas de laurel y ajos a la salsa para darle un sabor más intenso. Además, puedes añadir verduras adicionales como champiñones o guisantes.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta receta de manitas de cerdo se acompaña muy bien con vino tinto joven o sidra. Puedes servirla con patatas fritas o arroz blanco como guarnición.
¡Prueba esta deliciosa receta de manitas de cerdo y disfruta de su sabor único! Comparte tu experiencia en los comentarios y no olvides suscribirte a nuestro canal para más recetas deliciosas.
¡Buen provecho!