Descubrí esta receta hace unos años cuando me encontraba buscando platos tradicionales para probar. Me llamó la atención la combinación de sabores y la forma en que las manitas de cerdo quedaban tan tiernas y jugosas en la salsa.
Esta receta tiene un origen cultural interesante, ya que es típica en muchas regiones de España y forma parte de la gastronomía tradicional. Es un plato que ha pasado de generación en generación, y hoy te invito a probarlo tú también.
El sabor de las manitas de cerdo en salsa es increíblemente delicioso. La carne queda tierna y jugosa, y la salsa tiene un sabor intenso y reconfortante. Puedes imaginar cómo se sentirá al probarlo, ¡es simplemente maravilloso!
Además, esta receta es muy fácil de preparar. Solo necesitarás algunos ingredientes simples y un poco de tiempo para cocinarlas perfectamente. En el artículo adjunto encontrarás el paso a paso para prepararlas tanto en una crockpot como de manera tradicional.
Esta receta es perfecta para aquellos que buscan platos reconfortantes y llenos de sabor. Además, es muy económica y puedes adaptarla a tus preferencias añadiendo o quitando ingredientes según tu gusto.
A continuación, te comparto el video de YouTube en el que podrás ver todos los detalles de la preparación. ¡No te lo pierdas!
Espero que te animes a probar esta deliciosa receta de manitas de cerdo en salsa. Te aseguro que no te arrepentirás. ¡Disfruta y bon appétit!
Ingredientes
- 2 patas de cerdo cortadas por la mitad
- 1 lata grande de tomate triturado
- 1 vaso de cerveza (o vino blanco)
- 1 cebolla
- 2 hojas de laurel
- 3 dientes de ajo enteros
- 2 dientes de ajo picados finamente
- Pimentón
- Comino en polvo
- 3 cucharadas de vinagre
- Pimienta
- 1 o 2 guindillas cayena (opcional)
- Sal
Preparación: Manitas de cerdo en salsa
- Poner abundante agua a calentar en una cazuela y cuando rompa a hervir, añadir las manitas de cerdo y el vinagre. Tapar la cazuela y cocer durante 10 minutos.
- Transcurrido ese tiempo, apagar el fuego y retirar las manitas a un plato. Luego, limpiarlas por completo.
- En la crock pot o en una olla lenta, añadir el tomate triturado, la cebolla picada finamente, la cerveza (o vino blanco), los ajos picados, los ajos enteros, las hojas de laurel, el comino en polvo, el pimentón, la pimienta, las guindillas (opcional) y la sal al gusto.
- Agregar la cantidad justa de agua (o caldo) para cubrir al ras el contenido de la olla. Aproximadamente 200 ml.
- Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 7 horas o 7 horas y media aproximadamente.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: aproximadamente 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 7 horas o 7 horas y media en olla lenta (puede variar según el tamaño de las patas de cerdo).
- Porciones: para 4 personas.
- Nivel de dificultad: fácil.
- Estilo culinario: tradicional.
- Ocasión recomendada: almuerzo o cena.
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Cazuela o crock pot (olla lenta).
- Cuchillo.
- Cucharas medidoras.
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 400 kcal.
- Grasas: 20 g.
- Proteínas: 30 g.
- Hidratos de carbono: 15 g.
Consejos y variaciones
Para darle un toque más picante, puedes añadir más guindillas cayena o utilizar pimentón picante en lugar de pimentón dulce. También puedes agregar otros condimentos de tu elección, como hierbas provenzales, romero o tomillo.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Estas manitas de cerdo en salsa quedan deliciosas con un buen vaso de vino tinto o una cerveza bien fría. Puedes acompañarlas de puré de patatas, arroz blanco o una ensalada fresca.
¡Anímate a probar esta receta y disfruta de una deliciosa comida casera!
Sé creativo en la cocina y comparte tu experiencia con nosotros. ¡Buen provecho!