Todo comenzó cuando estaba buscando nuevas recetas para sorprender a mi familia en una reunión especial. Quería probar algo diferente, algo que evocara sabores y emociones únicas. Fue entonces cuando encontré esta receta de manitas de cerdo a la jardinera.
Lo interesante de esta receta es su origen cultural. Esta preparación es una tradición culinaria que se ha transmitido de generación en generación en muchas culturas alrededor del mundo. Además, las manitas de cerdo a la jardinera son conocidas por su textura gelatinosa y sabores deliciosos.
La combinación de las tiernas manitas de cerdo con las verduras frescas, como guisantes, zanahorias y patatas, crea un plato sabroso y reconfortante. La salsa resultante es suave y llena de sabor, con un toque picante que puedes adaptar a tu gusto.
Preparar esta receta es más fácil de lo que parece. Requiere un poco de tiempo de cocción, pero el resultado vale la pena. Puedes disfrutar de unas manitas de cerdo tiernas y jugosas en aproximadamente una hora.
Además, esta receta tiene algunos beneficios adicionales. Es baja en grasa y contiene gelatina, que es beneficiosa para las articulaciones. También es una opción económica, ya que los ingredientes son accesibles y fáciles de encontrar.
Si estás buscando un plato reconfortante para disfrutar en familia o sorprender a tus invitados, te animo a probar estas deliciosas manitas de cerdo a la jardinera. ¡Te garantizo que no te arrepentirás!
Ahora, te invito a seguir leyendo para descubrir todos los detalles de esta receta y aprender a prepararla. Recuerda que al final del artículo encontrarás una sorpresa: un video donde podrás seguir paso a paso la preparación de esta receta. ¡No te lo pierdas!
Ingredientes
- Manitas de cerdo
- 150 gramos de guisantes
- 150 gramos de zanahoria picada
- 2 patatas medianas
- 400 gramos de tomate natural triturado
- 2 cebollas
- 1 cabeza de ajos
- 2 pimientos cayena (opcional)
- 20 bolitas de pimienta negra
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación: Manitas de cerdo a la jardinera
- Limpia las manitas de cerdo, retirando cualquier pelo o impureza.
- Escalda las manitas en una olla express con agua hirviendo durante 10 minutos.
- Lava las manitas bajo el chorro de agua fría y colócalas nuevamente en la olla express.
- Añade la cebolla entera, hoja de laurel, cabeza de ajos, pimienta negra y sal.
- Cubre las manitas con agua y cocina durante 20 minutos después de alcanzar la presión en la olla.
- Mientras tanto, prepara el sofrito en una cazuela con aceite de oliva, ajo picado y cebolla picada.
- Añade el pimentón, pimienta y tomate triturado al sofrito y cocina durante 15 minutos.
- Retira las manitas de la olla y colócalas en la cazuela con el sofrito.
- Agrega caldo de la cocción para cubrir las manitas y mezcla bien.
- Añade los guisantes, zanahorias y patatas y cocina tapado durante 15-20 minutos.
- Prueba el caldo y ajusta la sal si es necesario.
Información adicional sobre la receta
- Tiempo de preparación: 45 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Medio
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados
- Olla express
- Cazuela
y otros utensilios de cocina comunes
Información nutricional por ración
- Calorías: 400
- Grasas: 15g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 45g
Consejos y variaciones
Para variar la receta, puedes añadir otras verduras como judías verdes o pimientos. También puedes experimentar con diferentes especias y hierbas para darle un toque más personal. Acompaña las manitas de cerdo a la jardinera con arroz blanco o pan crujiente.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Acompaña las manitas de cerdo a la jardinera con un buen vino tinto o una cerveza artesanal. Puedes servirlas con una ensalada fresca o unas patatas fritas caseras.
En conclusión, las manitas de cerdo a la jardinera son una receta deliciosa y fácil de preparar. Son una opción perfecta para una comida ligera pero reconfortante. ¡Anímate a probarlas y comparte tu experiencia!