Las manitas de cerdo a la brasa tienen un origen histórico interesante, ya que esta forma de prepararlas se remonta a la época de los tartessos, una antigua civilización que habitó en la península ibérica hace miles de años. Es fascinante pensar que esta receta ha sido transmitida de generación en generación hasta llegar a nosotros.
El plato terminado tiene un sabor delicioso y una textura tierna. La carne se deshace en la boca y se mezcla perfectamente con la salsa de verduras y miel que le da un toque dulce y sabroso. Esta receta es relativamente fácil de hacer, aunque requiere un poco de tiempo de cocción para que las manitas se ablanden completamente. En aproximadamente dos horas, podrás disfrutar de un plato tradicional y reconfortante.
Una de las cosas que hace especial a esta receta es el uso de ingredientes únicos, como la miel de encina que le da un toque diferente y delicioso a la salsa. Si eres amante de la comida picante, puedes añadirle un poco de pimienta para darle un toque extra de sabor.
Si estás buscando una receta económica, nutritiva y llena de sabor, estas manitas de cerdo a la brasa son una excelente opción. Son perfectas para compartir en una comida familiar o para sorprender a tus invitados. Te invito a que sigas leyendo para descubrir los ingredientes y los pasos de esta deliciosa receta. ¡No te arrepentirás!
A continuación, te dejo el video de YouTube donde puedes ver el paso a paso de esta receta:
Ahora que has visto el video, estás listo para disfrutar de estas deliciosas manitas de cerdo a la brasa. ¡No dudes en probar esta receta y dejarte sorprender por su sabor único!
Ingredientes
- Manitas de cerdo
- Cebolla
- Puerros
- Zanahorias
- Almendras
- Pimienta negra en grano
- Ajos
- Pastilla de caldo
- Laurel
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Vino blanco
- Miel
Preparación: Manitas de cerdo a la brasa
- Cocinar las manitas en agua con cebolla, puerros, zanahorias, almendras, pimienta negra en grano, ajos, pastilla de caldo, laurel y sal.
- Rehogar los ingredientes antes de añadir el agua.
- Cubrir las manitas con agua y cocinar durante 20-25 minutos.
- Dejar enfriar las manitas antes de asarlas a la brasa.
Tiempos y detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20-25 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Parrilla
- Perol
Valores nutricionales aproximados por ración
- Calorías: 350
- Grasas: 15g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 30g
Consejos y variaciones para la receta
Para darle un toque picante a las manitas, añade un poco de guindilla o pimentón picante al caldo de cocción.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Para acompañar las manitas de cerdo a la brasa, puedes servirlas con una ensalada fresca y una copa de vino tinto.
En conclusión, las manitas de cerdo a la brasa son un plato delicioso y tierno, ideal para disfrutar en cualquier ocasión. La combinación de la carne jugosa con la salsa de verduras y miel crea una explosión de sabores en cada bocado. Anímate a probar esta receta y comparte tu experiencia culinaria con nosotros.