La historia detrás de esta receta es muy especial para mí. Recuerdo que cuando era niño, mi madre solía preparar este plato los domingos para toda la familia. El olor que llenaba la casa cuando la carne se cocinaba lentamente en la salsa de tomate era simplemente delicioso. Todos nos reuníamos alrededor de la mesa, ansiosos por disfrutar de este manjar.
Este plato tiene un origen cultural interesante, ya que es una receta tradicional que se ha transmitido de generación en generación en mi familia. El magro de cerdo con tomate es un plato típico de nuestra región, y es muy apreciado por su sabor y su textura tierna.
Este guiso de carne tiene un sabor riquísimo y una textura suave que se deshace en la boca. La combinación de la carne de cerdo magra con el tomate y las especias crea una explosión de sabores en cada bocado. Además, es una receta fácil de preparar y no requiere de muchos ingredientes. Solo necesitarás un poco de tiempo para dejar que la carne se cocine lentamente y se impregne de todos los sabores de la salsa.
Si estás buscando una receta económica y sabrosa para disfrutar en familia, el magro de cerdo con tomate es perfecto. Además, si sigues una dieta sin gluten, esta receta es apta para ti.
Para ayudarte a visualizar cómo se ve este plato y cómo se prepara, he encontrado un video en YouTube que te mostrará paso a paso cómo hacerlo. Aquí tienes el enlace para que puedas verlo:
Te invito a que sigas leyendo para conocer todos los detalles de esta receta y descubrir cómo puedes preparar este delicioso magro de cerdo con tomate en tu propia casa. Estoy seguro de que te encantará y se convertirá en uno de tus platos favoritos. ¡No te lo pierdas!
Ingredientes
- 1 kilo de carne de cerdo de magro de cerdo cortado en trozos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Medio kilo de tomate natural triturado
- Medio vaso de vino blanco
- Sal
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Una hoja de laurel
- 1 pimiento verde
- Medio pimiento rojo
Preparación: Mango de cerdo con tomate
- Cortar la cebolla y los ajos en trozos finos.
- Cortar el pimiento verde en tiras gruesas y el pimiento rojo en trozos pequeños.
- Calentar una sartén con aceite de oliva y añadir el pimiento verde con una pizca de sal. Cocinar hasta que esté blandito y dorado, luego retirar de la sartén y reservar.
- Agregar la carne de cerdo troceada a la sartén con sal y cocinar a fuego medio hasta que cambie de color. Retirar la carne y reservar.
- Añadir la cebolla y los ajos a la sartén y cocinar durante 5 minutos o hasta que la cebolla esté pochada.
- Agregar el pimiento rojo a la sartén y mezclar bien. Tapar la sartén y cocinar unos minutos.
- Agregar la carne que habíamos reservado a la sartén junto con los posibles jugos. Añadir medio vaso de vino blanco y dejar reducir a la mitad.
- Agregar el tomate natural triturado y mezclar bien. Cubrir con agua si es necesario y añadir una hoja de laurel.
- Tapar la sartén y cocinar a fuego medio-bajo durante 45 minutos o hasta que la carne esté tierna. Añadir más agua si se seca demasiado.
- Rectificar el punto de sal y agregar los pimientos reservados. Cocinar unos minutos más.
- Servir caliente acompañado de patatas fritas, verduras o arroz.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos – 1 hora
- Porciones: 4-6
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Tradicional
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena familiar
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Sartén
- Cuchillo
Valores nutricionales aproximados por ración
- Calorías: 300
- Grasas: 10g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 20g
Consejos y variaciones
Para darle un toque picante a este plato, puedes agregar una pizca de pimentón picante al sofrito de cebolla y ajos. También puedes añadir otras especias como comino o tomillo para obtener diferentes sabores.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este plato de mango de cerdo con tomate queda delicioso acompañado de una ensalada fresca y una copa de vino tinto. También puedes servirlo con arroz blanco o puré de patatas para completar la comida.
En resumen, este mango de cerdo con tomate es una receta sencilla y económica que dejará a todos con ganas de repetir. Anímate a probarla y comparte tu experiencia. ¡Buen provecho!