No recuerdo exactamente cómo descubrí esta receta, pero sí sé que desde el primer bocado me cautivó por su sabor reconfortante y delicioso. El magro de ternera con patatas es un plato que se ha transmitido de generación en generación, y tiene un origen cultural que se remonta a tiempos antiguos.
Este maravilloso plato tiene un sabor suave y delicioso, con un toque picante que le agrega un toque especial. El estofado de ternera se cocina a fuego lento, lo que hace que la carne se vuelva tierna y jugosa, mientras las patatas se impregnan con los sabores y aromas de la salsa. Es una receta bastante fácil de preparar, aunque lleva un poco de tiempo para cocinar adecuadamente. Aproximadamente se tarda alrededor de una hora en total, pero les aseguro que valdrá la pena cada minuto.
Además, esta receta tiene muchos beneficios. Es un plato muy nutritivo y saludable, que puede ser disfrutado por toda la familia. Es apto para diferentes dietas, gracias a su versatilidad. También es una receta económica, pues utiliza ingredientes simples y fáciles de encontrar en cualquier cocina.
No puedo esperar a que prueben este maravilloso magro de ternera con patatas y experimenten su delicioso sabor. Les aseguro que será una experiencia culinaria única. Así que los invito a continuar leyendo la receta y a disfrutar de este maravilloso platillo. ¡No se arrepentirán!
Ahora, sin más preámbulos, les presento este video que muestra paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta. ¡Disfrútenlo y bon appétit!
Ingredientes
- Puerro
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra molida
- Vasito de vino blanco
- Patatas
- Agua o caldo de pollo
- Cayena (opcional)
- Romero seco
- Pimentón dulce en polvo
Preparación: Magro de ternera con patatas
- Pelar el puerro y cortarlo en trozos pequeños.
- Calentar aceite de oliva en una cazuela y añadir el puerro. Cocinar a fuego medio-alto durante 10-15 minutos.
- Opcionalmente, añadir una cayena para dar un toque picante.
- Añadir la carne de ternera cortada en dados y salpimentar al gusto. Marcar la carne durante 4-5 minutos.
- Incorporar un vasito de vino blanco y cocinar durante 2 minutos para que se evapore el alcohol.
- Pelar las patatas y cortarlas en trozos.
- Añadir las patatas a la cazuela y cubrirlas con agua o caldo de pollo. No añadir demasiada agua para que no se vuelva acuoso.
- Cocinar a fuego alto hasta que rompa a hervir. Luego, bajar el fuego y cocinar durante aproximadamente 30 minutos.
- Después de 20 minutos, destapar la cazuela y cocinar durante otros 10 minutos para reducir el líquido y espesar el guiso.
- Rectificar de sal, añadir romero seco y pimentón dulce en polvo. Cocinar durante 10 minutos más sin tapa.
- Servir el guiso caliente y disfrutar.
Tiempo de preparación: Aproximadamente 1 hora
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados
- Cazuela grande
- Cuchillo
Valores nutricionales aproximados por ración:
- Calorías: 300
- Grasas: 10g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 30g
Consejos y variaciones
Puedes añadir zanahorias u otras verduras al guiso para darle más sabor y nutrientes. También puedes utilizar otro tipo de carne de ternera si lo prefieres.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este guiso de ternera con patatas combina muy bien con un buen vino tinto, pan crusty o arroz blanco.
¡No dudes en probar esta deliciosa receta de magro de ternera con patatas y compartir tu experiencia culinaria!