Quiero compartir contigo cómo descubrí esta receta y cómo se ha convertido en una de mis favoritas. Hace algún tiempo, mientras exploraba la cocina tradicional, encontré esta receta que tiene sus orígenes en la gastronomía mediterránea. Me cautivó la combinación de sabores y la forma en que el cerdo se cocinaba lentamente en una deliciosa salsa.
El plato terminado tiene un aroma cautivador, con notas de hierbas provenzales y pimentón dulce. La carne de cerdo queda tierna y jugosa, impregnada de todos los sabores de la salsa. Es una receta relativamente fácil de preparar, y aunque lleva tiempo, el resultado final vale la pena.
Lo mejor de todo es que este magro de cerdo en salsa tiene varios beneficios. Es una opción económica y saludable, además de ser adecuada para aquellos que siguen una dieta sin gluten. Los ingredientes que utilizaremos son bastante comunes, pero hay algunos toques especiales como las hierbas provenzales y el pimentón dulce que le dan ese sabor único.
Te invito a que veas el video a continuación, donde podrás seguir paso a paso todas las instrucciones para preparar esta deliciosa receta de magro de cerdo en salsa:
¡No te resistas a probar esta receta! Te prometo que te sentirás transportado a una auténtica experiencia gastronómica mediterránea. Anímate a prepararla y deja que los sabores te envuelvan en un delicioso festín.
Ingredientes
- 1 kilo de magro de cerdo
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de hierbas provenzales
- 3 dientes de ajo
- 1 taza de vino blanco
- Pimienta negra
- Agua
Preparación: Magro de cerdo en salsa
- Salpimentar el magro de cerdo.
- En el vaso de la batidora, agregar el pimentón dulce, las hierbas provenzales, los dientes de ajo y el vino blanco, luego batir hasta obtener una mezcla homogénea.
- En una sartén con aceite caliente, dorar el magro de cerdo.
- Añadir el majado previamente hecho con la batidora y rehogar durante 5 minutos.
- En el mismo vaso de la batidora, agregar agua y luego añadirla a la sartén hasta cubrir la carne.
- Tapar y cocer a fuego medio durante 30 minutos.
- Destapar la sartén y cocinar a fuego alto para reducir la salsa.
- Servir el magro de cerdo en salsa con papas fritas.
Datos básicos de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados
- Sartén
- Vaso de batidora
- Cuchara de madera
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 350
- Grasas: 12g
- Proteínas: 40g
- Hidratos de carbono: 20g
Consejos y variaciones
Puedes añadir verduras como zanahorias o pimientos a la receta para darle más sabor y textura. También puedes sustituir el magro de cerdo por pollo o ternera si lo prefieres.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Acompaña este plato con un buen vino tinto joven o una cerveza bien fría. Puedes servirlo con arroz blanco o una ensalada verde como guarnición.
¡Prueba esta deliciosa receta de magro de cerdo en salsa y comparte tu experiencia!