En cuanto descubrí estas recetas, quedé enamorado del sabor y la jugosidad del magret de pato. La carne tierna y el sabor intenso hacen de este plato una verdadera delicia.
Una de las recetas que te quiero compartir es el magret de pato en salsa de naranja. La combinación entre la carne de pato y el sabor cítrico y dulce de la naranja es simplemente espectacular. El magret se cocina en su propia grasa, lo que le da un sabor y una textura increíbles. Es una receta relativamente fácil de preparar y lleva aproximadamente 30 minutos en total.
Otra de las recetas es el magret de pato al horno. En esta preparación, se cocina el magret en una sartén para sellar los jugos y luego se termina de cocinar en el horno. El resultado es una carne tierna y jugosa por dentro, con una deliciosa capa crujiente por fuera. Esta receta también es fácil de hacer y toma alrededor de 20 minutos en total.
Por último, tenemos el magret de pato a la plancha. En esta receta, se cocina el magret en una plancha caliente con un poco de grasa de pato. Esto le da un sabor muy especial y una textura única. Además, lo acompañaremos con una increíble salsa de arándanos y vino tinto, que combina a la perfección con el magret a la plancha. Esta receta es también muy sencilla de hacer y en menos de 15 minutos tendrás un plato delicioso.
El magret de pato es una opción perfecta para una cena especial o para sorprender a tus invitados. Su sabor y presentación son excelentes y seguramente será un éxito en cualquier ocasión.
Consulta la lista de ingredientes en la descripción del video y si te ha gustado este artículo, no olvides suscribirte para descubrir más recetas deliciosas. ¡Anímate a probar estas recetas y disfrutarás de la deliciosa experiencia del magret de pato!
Ingredientes
- 1 magret de pato
- Sal y pimienta negra al gusto
- Grasa de pato (para la salsa)
- Jugo de 5 naranjas dulces
- 1/2 taza de miel
- 3 dientes de ajo
- 6 ramitas de romero fresco
Preparación: Magret de pato en salsa de naranja
- Seca muy bien la pechuga de pato y gira la parte de la grasa hacia arriba.
- Corta la grasa haciendo un patrón entrecruzado con mucho cuidado, pero sin cortar la carne.
- Sazona con sal y pimienta negra por ambos lados.
- En una sartén fría, coloca el magret de pato con la piel hacia abajo y calienta a fuego medio.
- Deja que la grasa se derrita y se vuelva crujiente y dorada.
- Retira el exceso de grasa y resérvalo.
- Voltea el magret de pato y dóralo por el resto de sus lados.
- Transfiere el magret de pato a un recipiente apto para horno.
- En la misma sartén, vierte la grasa de pato reservada, el jugo de naranjas, la miel y mezcla.
- Agrega los dientes de ajo pelados y enteros, y las ramitas de romero.
- Cocina la salsa a fuego medio-lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Retira los dientes de ajo y las ramitas de romero de la salsa.
- Cubre el magret de pato con la salsa y resérvalo en el horno precalentado a 175°C durante 5-8 minutos.
- Deja reposar el magret de pato durante al menos 5 minutos antes de cortarlo.
Tiempo de preparación y detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 2
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Francés
- Ocasión recomendada: Cena especial
Utensilios de cocina utilizados
- Sartén
- Recipiente apto para horno
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 350
- Grasas: 24g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 5g
Consejos y variaciones
Para un sabor aún más intenso, puedes marinar el magret de pato en una mezcla de especias antes de cocinarlo.
Sirve el magret de pato en salsa de naranja con una guarnición de puré de patatas o vegetales al vapor.
Variaciones: puedes añadir otros ingredientes a la salsa, como jengibre rallado o vino blanco, para darle un toque diferente.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Acompaña el magret de pato en salsa de naranja con un vino tinto suave o un vino blanco seco.
Para acompañamientos, puedes servir el magret de pato con una ensalada fresca o con vegetales salteados.
En conclusión, estas tres recetas de magret de pato son deliciosas y jugosas, cada una con un método de cocción diferente pero un mismo resultado exquisito. La primera receta, el magret de pato en salsa de naranja, es perfecto para una cena especial con su salsa dulce y cítrica. La segunda receta, el magret de pato al horno, es muy fácil de hacer y queda jugoso por dentro. Y la tercera receta, el magret de pato a la plancha, tiene la piel crujiente y un sabor intenso. Acompaña estas recetas con puré de patatas o vegetales para completar el plato. Te animo a que pruebes estas recetas y compartas tu experiencia. ¡Buen provecho!