La magra con tomate es una receta bastante fácil de preparar, pero requiere un poco de tiempo y paciencia para obtener ese sabor único y textura tierna. La base de la receta son ingredientes simples como la magra de cerdo, cebolla, ajo, tomate y especias como el pimentón dulce y el laurel. Estos ingredientes se combinan lentamente en una olla para crear una salsa rica y sabrosa.
Lo que hace que esta receta sea aún más interesante es el truco de agregar un sobre de gasificante o una gaseosa blanca al cocinar la carne. Esto ayuda a ablandarla y obtener una textura suave y desmenuzable.
Una vez que la magra con tomate está lista, el plato se presenta en su punto más irresistible. El tomate se infusiona con todos los sabores de la carne, creando una salsa espesa y sabrosa que se adhiere perfectamente a la magra. Puedes incluso añadir un poco de azúcar para equilibrar la acidez del tomate.
¡Te aseguro que esta receta te hará agua la boca! Si estás buscando una comida reconfortante y llena de sabor, la magra con tomate es perfecta para ti. Además, es una receta económica y se adapta a diferentes dietas.
Ahora, sin más preámbulos, te invito a seguir leyendo para descubrir los pasos detallados de esta receta. Y si quieres ver cómo se prepara, te dejo a continuación un video donde podrás visualizar el proceso completo:
¡No te pierdas la oportunidad de probar esta deliciosa magra con tomate! Estoy segura de que te encantará y se convertirá en una de tus recetas favoritas. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 1 kilo de magra de cerdo
- 3 tarros de tomate triturado (aproximadamente 1 kilo)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 3 hojas de laurel
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 sobre de clasifican te (opcional)
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
- Azúcar
Preparación: Magra con Tomate
- En una olla con aceite de oliva, freír la magra hasta que esté bien dorada.
- En otra olla, calentar aceite de oliva y añadir los ajos picados y la cebolla rallada. Sofreír hasta que estén dorados.
- Agregar el tomate triturado y el pimentón dulce. Remover y dejar cocinar a fuego lento durante 40-45 minutos.
- Añadir el vaso de vino blanco y dejar que evapore el alcohol.
- Incorporar la magra frita a la olla con el tomate y agregar el sobre de clasifican te (o un vaso de gaseosa blanca). Dejar cocinar durante 20 minutos.
- Añadir el azúcar y las hojas de laurel. Cocinar durante otros 20 minutos o hasta que la carne esté tierna.
- Servir la magra con tomate caliente.
Datos de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos (preparación), 1 hora y 30 minutos (cocinado)
- Porciones: 4-6
- Nivel de dificultad: Medio
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Olla
- Escurridor
- Batidora
- Cuchara de madera
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 300
- Grasas: 15g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 10g
Consejos y variaciones
Para darle un toque picante, se puede añadir una guindilla o pimienta cayena al sofrito de cebolla y ajos. Además, se puede agregar otras especias como comino o orégano para personalizar el sabor.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta magra con tomate queda deliciosa acompañada de arroz blanco o patatas asadas. Para beber, se recomienda servir un vino tinto joven o una cerveza suave.
¡Anímate a probar esta receta y comparte tu experiencia!