Recuerdo cuando descubrí esta receta, fue durante una cena familiar de navidad. Mi madre había preparado este lomo relleno y quedé impresionado con lo delicioso que estaba. Desde entonces, se ha convertido en un clásico en nuestras celebraciones navideñas.
Este plato tiene un origen culinario interesante, ya que combina sabores salados y dulces, típicos de la gastronomía navideña. El relleno, compuesto por manzanas, duraznos, almendras y ciruelas, le da un toque único y delicioso.
El lomo relleno se caracteriza por su sabor suave y jugoso. Al morderlo, podrás disfrutar de la perfecta combinación de los ingredientes y la textura tierna de la carne de cerdo. Además, su aroma mientras se cocina dejará un delicioso olor en tu cocina.
Esta receta es relativamente fácil de preparar y no lleva mucho tiempo. Solo tienes que rellenar el lomo con los ingredientes, sellarlo y hornearlo durante aproximadamente 70 minutos.
Además, esta receta es económica y puede adaptarse a diferentes dietas. Si estás buscando una opción saludable, puedes utilizar ingredientes bajos en grasa y reducir la cantidad de azúcar. También es apta para aquellos que siguen una dieta vegetariana o sin gluten.
En el siguiente video, encontrarás todos los pasos detallados para preparar este lomo relleno perfecto. ¡No te lo pierdas!
¿No te dan ganas de probarlo ya? Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus seres queridos en esta navidad. ¡Te aseguro que les encantará!
Ingredientes
- 1 kilo de lomo de cerdo (equivalente a 2.2 libras)
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- 1 taza de papas precocidas, en cuadritos
- 1 manzana grande roja, en cuadritos
- 1 taza de zanahorias precocidas
- 1 cebolla mediana, picada
- 1/2 taza de durazno
- 1 rebanada de pan, en cuadritos
- Un poco de agua
- 1/4 de taza de azúcar morena
- 1/4 de taza de pasas
- 1/2 taza de almendras picadas
- 8 onzas de mantequilla
- 1 diente de ajo, picado
- 1/4 de taza de nueces
- 1 taza de ciruelas
- 4 rebanadas de tocino
- 3/4 de taza de consomé de pollo
- 3/4 de taza de jugo de duraznos de lata
- 1 taza de jugo de naranja dulce natural
Preparación: Lomo relleno perfecto para Navidad
- Sazonar el lomo de cerdo con sal y pimienta negra por la parte de adentro.
- Preparar el relleno: En una sartén, derretir mantequilla y dorar el tocino.
- Agregar la cebolla y cocinar hasta que esté translúcida.
- Añadir el ajo, durazno, ciruelas, nueces, almendras, sal y pimienta.
- Incorporar la manzana y cocinar hasta que se suavice.
- Agregar las pasas y cocinar por un minuto más.
- Dejar enfriar el relleno.
- Rellenar el lomo de cerdo con la mezcla.
- Amarrar el lomo con hilo de cocina.
- En una sartén grande, sellar el lomo por todos los lados.
- En una bandeja con papel de hornear, colocar el lomo relleno y agregar la salsa hecha previamente.
- Hornear a 200°C (400°F) durante 35 minutos.
- Decorar con aceitunas, ciruelas y duraznos.
Tiempos e información adicional
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Porciones: 10 personas
- Nivel de dificultad: Medio
- Estilo culinario: Navideño
- Ocasión recomendada: Navidad
Utensilios de cocina utilizados
- Sartén
- Horno
- Licuadora
Información nutricional por ración aproximada
- Calorías: X
- Grasas: X
- Proteínas: X
- Hidratos de carbono: X
Consejos y variaciones
Para variar la receta, puedes agregar otros ingredientes al relleno como nueces, pasas o champiñones. También puedes sustituir el lomo de cerdo por pollo o pavo. Recuerda ajustar los tiempos de cocción según el tipo de carne utilizado.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este lomo relleno puede ser acompañado con una ensalada de papas, arroz blanco o puré de papas. Como bebida, puedes servir vino tinto o blanco según las preferencias de tus invitados.
En conclusión, este lomo relleno es una opción perfecta para disfrutar en Navidad. Su jugosidad y delicioso sabor seguramente serán el centro de atención en tu mesa festiva. ¡Anímate a prepararlo y comparte tu experiencia!