Esta receta tiene un origen tradicional, y su sabor evoca recuerdos de comidas caseras y momentos especiales en familia. El lomo de cerdo se adereza con sal, pimienta y se rellena con ingredientes como cebolla caramelizada, lonchas de beicon, láminas de manzana, pasas y queso de cabra. Es una combinación de sabores dulces y salados que se complementan a la perfección, realmente es toda una experiencia gastronómica. Además, su presentación final, con la carne jugosa y el aroma irresistible, sin duda te abrirá el apetito.
La mejor parte de esta receta es que no es complicada de hacer, y en aproximadamente una hora y media podrás disfrutar de un plato delicioso y lleno de sabores. Es ideal para una ocasión especial o para sorprender a tus invitados en una comida. Además, es una receta muy versátil, ya que puedes adaptarla a tus preferencias y agregar ingredientes adicionales que te gusten.
Para acompañar esta receta, te recomendaría servirlo con una guarnición de patatas asadas o una ensalada fresca. La combinación de sabores y texturas hará que cada bocado sea una explosión de sabor.
Ahora que ya tienes la introducción, quiero invitarte a que veas el video donde se muestra el paso a paso de esta deliciosa receta. Aquí lo tienes:
Estoy segura de que te enamorarás de esta receta tanto como yo lo hice. ¡No esperes más y anímate a probarlo! ¡Te aseguro que no te arrepentirás!
Ingredientes
- Lomo de cerdo
- Cebolla
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Azúcar moreno
- Huevos
- Beicon
- Manzana
- Cebolla caramelizada
- Pasas
- Queso de cabra
- Vino blanco
- Ajo en polvo
- Tomillo
- Orégano
- Pimienta blanca
Preparación: lomo relleno de cerdo
- Corta la cebolla en juliana.
- En una sartén con aceite de oliva virgen extra, cocina la cebolla hasta que esté caramelizada.
- Cuece los huevos.
- Abre el lomo de cerdo como si fuera un libro y sazona con sal y pimienta.
- Coloca las lonchas de beicon en la superficie del lomo.
- Añade las láminas de manzana.
- Distribuye la cebolla caramelizada.
- Coloca las pasas.
- Agrega el queso de cabra.
- Añade los huevos cocidos.
- Enrolla el lomo y ciérralo con palillos.
- Lleva el lomo al horno a 190 grados durante 25-30 minutos.
- Mezcla el vino blanco con el ajo en polvo, tomillo, orégano y pimienta blanca.
- Vierte la mezcla sobre el lomo y cocina durante otros 25 minutos.
- Cada ciertos minutos, riega el lomo con el jugo que se va generando.
Tiempo de preparación y datos adicionales
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Porciones: 6-8
- Nivel de dificultad: Medio
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Cena especial
Utensilios utilizados
- Sartén
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cazuela
- Horno
- Cuchara de madera
Información nutricional (por ración aproximada)
- Calorías: 400 kcal
- Grasas: 20 g
- Proteínas: 30 g
- Hidratos de carbono: 25 g
Consejos y variaciones para la receta
Puedes agregar diferentes ingredientes al relleno, como ciruelas o orejones.
Si no tienes acceso a una malla para cerrar el lomo, puedes utilizar palillos de cocina.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este lomo relleno de cerdo se puede acompañar con una ensalada verde y patatas asadas.
En conclusión, esta receta de lomo relleno de cerdo es un plato espectacular y fácil de preparar. La combinación de ingredientes como la cebolla caramelizada, el queso de cabra y los huevos cocidos hacen de este plato una delicia. Te animo a que pruebes esta receta y compartas tu experiencia.