Esta receta es ideal para ocasiones especiales como la cena navideña o de año nuevo. Su sabor es exquisito y la combinación de ingredientes le da un toque único y sofisticado. El lomo de cerdo se mecha con almendras, jamón y tocino, lo que le añade un sabor y textura extra deliciosa. La salsa de pasas con vino tinto le da un toque dulce y afrutado que complementa perfectamente la carne.
Preparar este lomo mechado no es complicado y el tiempo aproximado de cocción es de alrededor de una hora y media. La receta es fácil de seguir y los ingredientes son accesibles. Además, el resultado final es un plato que seguro impresionará a tus invitados.
Si te preguntas cómo sabe este plato, déjame decirte que es simplemente delicioso. La combinación de sabores salados y dulces, junto con la jugosidad del lomo de cerdo, crea un equilibrio perfecto. La salsa de pasas con vino tinto le da un toque elegante y sofisticado.
Este lomo mechado en salsa de pasas con vino tinto también es una opción saludable y nutritiva. La carne de cerdo es una fuente de proteínas magras y las pasas añaden fibra y antioxidantes. Además, al utilizar ingredientes frescos y de calidad, garantizamos un plato lleno de sabor y beneficios para nuestro cuerpo.
Sin duda, esta receta es perfecta para sorprender a nuestros seres queridos en una ocasión especial o simplemente para disfrutar de una comida sabrosa y reconfortante. Te animo a que pruebes esta receta y experimentes la delicia de este lomo mechado en salsa de pasas con vino tinto.
Ahora, te dejo con el video donde podrás ver el paso a paso de la preparación de esta receta. ¡Disfrútalo!
Espero que te haya gustado esta receta y que te animes a prepararla muy pronto. No olvides suscribirte al canal del autor del video, compartir el video y dejar un like si te ha gustado. ¡Hasta la próxima!
Ingredientes
- Lomo de cerdo de 2 kilos
- 1 taza de jamón
- 100 gramos de tocino ahumado
- 3/4 de taza de vino tinto
- Aceite de oliva
- 1 cucharada de azúcar mascabado
- 1 1/2 cucharada de fécula de maíz
- 1/2 taza de almendras
- 1/2 taza de pasas
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de caldo de pollo en polvo
- Pimienta negra y sal al gusto
Preparación: Lomo mechado en salsa de pasas con vino tinto
- Cortar el lomo de cerdo en cubos gruesos.
- Hacer orificios en todo el lomo con un cuchillo puntiagudo.
- Rellenar los orificios con almendras, jamón y tocino.
- Salpimentar el lomo por todos lados.
- En una olla, agregar aceite de oliva y sellar el lomo por todos lados.
- Agregar vino tinto, agua, caldo de pollo en polvo, pasas y azúcar mascabado.
- Dejar hervir durante aproximadamente 1 hora y media.
- Retirar el lomo de la olla y dejar enfriar.
- Colocar el caldillo y las pasas en una licuadora y moler ligeramente.
- Disolver la fécula de maíz en media taza de agua y agregar a la olla.
- Mover la mezcla hasta que la salsa vaya espesando.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: aproximadamente 2 horas
- Tiempo de cocción: 1 hora y media
- Porciones: para varias personas
- Nivel de dificultad: medio
- Estilo culinario: navideño
- Ocasión recomendada: cena navideña o de año nuevo
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Cuchillo puntiagudo
- Olla
- Licuadora
Valores nutricionales aproximados por porción
- Calorías: valor estimado
- Grasas: valor estimado
- Proteínas: valor estimado
- Hidratos de carbono: valor estimado
Consejos y variaciones para la receta
Puedes añadir otros ingredientes a tu gusto, como nueces o ciruelas pasas, para darle más sabor al lomo mechado. También puedes cambiar el vino tinto por vino blanco si lo prefieres.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Recomendamos acompañar este delicioso lomo mechado en salsa de pasas con vino tinto con un vino tinto de calidad para realzar los sabores. Puedes servirlo con puré de papas, arroz u otra guarnición de tu elección.
¡Anímate a probar esta deliciosa receta y comparte tu experiencia con nosotros!