Hace algunos años, mientras exploraba la rica gastronomía de diferentes culturas, descubrí una receta que se ha convertido en uno de mis platos favoritos: filetes de lomo de ternera en salsa. La primera vez que probé este plato, quedé impresionado por su increíble sabor y textura tierna. Desde entonces, he querido compartir esta receta con todos ustedes.
Si la receta tiene un origen cultural o histórico interesante, menciónalo. Esto añade un valor educativo y contextual a tu publicación.
Este plato tiene sus raíces en la cocina tradicional y auténtica de varias regiones del mundo. Si bien hay distintas versiones de esta receta, la combinación de los filetes de lomo de ternera en una deliciosa salsa es algo que se ha disfrutado durante generaciones. Es interesante ver cómo cada cultura le ha dado su toque personal a esta preparación, brindando una experiencia única en cada bocado.
Describe brevemente cómo sabe, huele o se siente el plato terminado. Esto puede hacer que el lector se imagine disfrutando del plato y desee probarlo. Es útil mencionar si es una receta fácil o complicada y cuánto tiempo aproximadamente lleva prepararla. Esto ayuda a establecer expectativas. Si la receta es saludable, económica, apta para ciertas dietas (como vegana o sin gluten) o tiene algún otro beneficio, destácalo. Si hay ingredientes únicos o especiales en la receta, puedes mencionarlos para despertar la curiosidad del lector.
Una vez que pruebes estos filetes de lomo de ternera en salsa, te quedarás sorprendido con su sabor exquisito y su textura jugosa. La carne tierna se combina a la perfección con la salsa rica y llena de sabores. Esta receta es fácil de seguir y no requiere ingredientes complicados. Además, la salsa se puede adaptar a tus preferencias personales, añadiendo especias o hierbas según tu gusto.
Termina tu introducción con una oración que motive al lector a continuar leyendo la receta y a probarla.
Ahora, sin más preámbulos, vamos a sumergirnos en los sabores y aromas de estos filetes de lomo de ternera en salsa. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este plato delicioso y sorprender a tus seres queridos en la próxima comida o cena.
Video de la receta:
Ingredientes
- 2 filetes de lomo de ternera de 200 gramos aproximadamente cada uno
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1 diente de ajo
- 150 ml de vino dulce
- 200 ml de caldo de carne
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación: Filetes de lomo de ternera en salsa
- Pon una cacerola en el fuego medio y añade unos 60 ml de aceite de oliva.
- Añade los dos filetes de lomo de ternera al gusto.
- Sella la carne por unos minutos hasta que esté dorada por fuera.
- Añade un tomate rojo maduro, una cebolla y un diente de ajo, todo troceado, a la cacerola.
- Tapa la cacerola y continúa cocinando durante 20 minutos.
- Agrega 150 ml de vino dulce y cocina unos minutos más hasta que reduzca un poco.
- Añade 200 ml de caldo de carne y vuelve a tapar la cacerola. Continúa cocinando.
- Cuando la salsa haya reducido, saca la carne y vierte la salsa en el vaso de la batidora.
- Tritura la salsa hasta que quede suave.
- Vuelve a verter la salsa en la misma cacerola y añade la carne.
- Cocina durante dos o tres minutos más.
- ¡Ya tienes listo el lomo de ternera en salsa! Sirve y disfruta.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Porciones: 2
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mediterráneo
- Ocasión recomendada: Cena especial
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Sartén
- Cacerola
- Batidora
Información nutricional por ración aproximada
- Calorías: 400
- Grasas: 20g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 15g
Consejos y variaciones para la receta
Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de harina al momento de agregar el vino dulce y caldo de carne.
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir hierbas frescas como tomillo o romero durante la cocción de la salsa.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Acompaña este delicioso lomo de ternera en salsa con unas patatas asadas al horno y una ensalada fresca.
Para maridar, te recomendamos un vino tinto joven de cuerpo medio, como un Tempranillo o un Malbec.
¡Anímate a probar esta receta de lomo de ternera en salsa y comparte tu experiencia!