Lo que más me encanta de este plato es la combinación de sabores. El lomo de cerdo queda jugoso y tierno, mientras que el bacon y el queso añaden un toque de salado y cremosidad. El toque de brandy y el caldo de pollo o carne le dan un sabor delicioso a la salsa que acompaña al lomo.
Además, esta receta es versátil y se adapta a diferentes preferencias. Puedes usar diferentes tipos de queso o agregarle especias como tomillo y romero para darle aún más sabor.
Si estás buscando una receta para sorprender a tus invitados en Navidad, te animo a probar este lomo de cerdo relleno. No te arrepentirás.
¡Y ahora, sin más preámbulos, te invito a ver el siguiente video que muestra paso a paso cómo preparar este delicioso plato!
Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo. No olvides suscribirte al canal y dejarnos tus comentarios en las redes sociales. ¡Hasta la próxima receta!
Ingredientes
- Lomo de cerdo
- Bacon ahumado
- Queso tierno
- Cebollas
- Ajo
- Caldo de pollo o carne
- Brandy
- Tomillo y romero
- Hojas de laurel
- Sal
- Pimienta molida
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación: Lomo de cerdo relleno de bacon y queso
- Colocar la pieza de lomo de cerdo en posición vertical y hacer un corte limpio por la mitad a lo largo, sin llegar a cortar del todo.
- Abrir el lomo como si fuera un libro.
- Salpimentar la pieza de lomo y colocar las lonchas de queso y el bacon ahumado encima.
- Enrollar el lomo por la parte más larga, como si fuera un brazo de gitano, y bridar con hilo de cocina para mantener la forma.
- Salpimentar el lomo nuevamente.
- Cortar la cebolla en juliana y los ajos en láminas.
- Precalentar el horno a 200 grados y extender aceite de oliva en una fuente para horno.
- Colocar las cebollas cortadas y los ajos en la fuente.
- Introducir el lomo de cerdo relleno en la fuente.
- Hornear a 200 grados durante 20 minutos.
- Verter el brandy y dejar evaporar durante 2 minutos.
- Agregar el caldo de pollo o carne, las hojas de laurel y las hierbas picadas.
- Hornear durante 25 o 30 minutos más.
- Retirar del horno y dejar enfriar antes de cortar en rodajas.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 55-60 minutos
- Porciones: 4-6
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Navideño
- Ocasión recomendada: Cena de Navidad
Utensilios de cocina utilizados
- Hilo de cocina
- Fuente para horno
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 450
- Grasas: 20g
- Proteínas: 35g
- Hidratos de carbono: 25g
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir especias como comino, pimentón o nuez moscada al relleno del lomo de cerdo.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este lomo de cerdo relleno de bacon y queso combina muy bien con una guarnición de puré de patatas y una ensalada fresca como acompañamiento. Para beber, puedes optar por vino tinto o una cerveza suave.
¡Anímate a probar esta deliciosa receta y comparte tu experiencia con nosotros!