Esta receta es fácil de preparar y no te llevará mucho tiempo en la cocina. El sabor de la carne de cerdo combinado con la suavidad y dulzura de las cebollas caramelizadas te transportará a un mundo de sabores y olores increíbles.
Mencionar que el lomo de cerdo encebollado es una receta tradicional, con raíces en la cocina casera. Es un plato que se ha transmitido de generación en generación, y es perfecto para celebraciones especiales o simplemente para disfrutar en una comida familiar.
El aroma que se desprende de la cazuela mientras se cocina es simplemente irresistible. La cebolla caramelizada en el vino blanco y agua crea una salsa deliciosa y llena de sabor, que complementa perfectamente la jugosidad y ternura de la carne de cerdo.
Si estás buscando una receta económica y llena de sabor, el lomo de cerdo encebollado es ideal para ti. Además, es una opción apta para aquellos que siguen una dieta sin gluten.
A continuación te compartimos el video de YouTube donde podrás seguir el paso a paso de esta receta deliciosa:
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Ingredientes
- Lomo de cerdo
- Cebolla
- Vino blanco seco
- Agua
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
Preparación: Lomo de cerdo encebollado
- En una cazuela, añadir 5 cucharadas soperas de aceite de oliva.
- Marcar los filetes de lomo por ambas caras, añadiendo pimienta pero sin sal.
- Retirar los filetes a un plato y reservar.
- En el mismo aceite, añadir la cebolla en juliana y rehogar a fuego medio durante 5 minutos.
- Devolver los filetes de lomo a la cazuela y añadir los jugos que hayan soltado.
- Rectificar de sal y añadir el vino blanco seco.
- Dejar que se evapore el alcohol y añadir un vasito pequeño de agua o caldo de ave.
- Dejar reducir a fuego medio hasta que la cebolla quede caramelizada. Esto tardará aproximadamente entre 10 y 15 minutos.
- Apagar el fuego y dejar reposar tapado durante 5 minutos.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados
- Cazuela
- Plato
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 350
- Grasas: 15g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 20g
Consejos y variaciones
Para darle un toque diferente a esta receta, se pueden añadir otras especias como romero o laurel. También se puede sustituir el vino blanco por vino tinto para obtener un sabor más intenso.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este lomo de cerdo encebollado queda delicioso acompañado de puré de patatas o arroz blanco. Para beber, se recomienda un vino tinto joven o una cerveza suave.
En conclusión, el lomo de cerdo encebollado es una receta fácil y rápida de preparar que proporciona un sabor delicioso. Te invito a que la pruebes y compartas tu experiencia. ¡Buen provecho!