Hace algunos años, durante mis viajes por diferentes regiones, tuve la oportunidad de probar una deliciosa receta que me dejó maravillado. Fue en un pequeño restaurante familiar donde descubrí el lomo de cerdo en salsa sin horno. Desde ese momento, quedé enganchado con el sabor y la textura jugosa de esta preparación.
Si la receta tiene un origen cultural o histórico interesante, menciónalo. Esto añade un valor educativo y contextual a tu publicación.
Esta receta, originaria de la cocina mediterránea, ha sido transmitida de generación en generación en mi familia. Su origen se remonta a antiguas tradiciones culinarias, donde los sabores simples y auténticos eran sinónimo de buen comer.
Describe brevemente cómo sabe, huele o se siente el plato terminado. Esto puede hacer que el lector se imagine disfrutando del plato y desee probarlo. Es útil mencionar si es una receta fácil o complicada y cuánto tiempo aproximadamente lleva prepararla. Esto ayuda a establecer expectativas. Si la receta es saludable, económica, apta para ciertas dietas (como vegana o sin gluten) o tiene algún otro beneficio, destácalo. Si hay ingredientes únicos o especiales en la receta, puedes mencionarlos para despertar la curiosidad del lector.
El lomo de cerdo en salsa sin horno es un plato que despierta los sentidos con su aroma irresistible y su sabor insuperable. El lomo, tierno y jugoso, se combina con una salsa exquisita que resalta los sabores naturales de la carne. La textura suave del lomo se mezcla con los matices de la salsa, creando una experiencia culinaria indescriptible.
Lo mejor de esta receta es que es muy fácil de preparar y no requiere usar el horno. En aproximadamente una hora, podrás disfrutar de un plato lleno de sabor y sofisticación. Además, es una receta versátil que se puede adaptar a diferentes preferencias dietéticas y ocasiones especiales.
Termina tu introducción con una oración que motive al lector a continuar leyendo la receta y a probarla.
Ahora que te he dejado con el apetito despierto, te invito a seguir leyendo y descubrir paso a paso cómo preparar este delicioso lomo de cerdo en salsa sin horno. ¡Prepárate para saborear un plato lleno de tradición y sabor!
Ingredientes
- 1 kg y medio de lomo de cerdo
- Sal
- Pimienta
- 125 ml de aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo
- 3 cebollas medianas cortadas
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de tomillo
- 200 ml de vino blanco (o caldo)
- 150 ml de caldo caliente
- 2 cucharadas de miel (opcional)
Preparación: Lomo de cerdo en salsa sin horno
- Sazonar el lomo de cerdo con sal y pimienta por ambas caras.
- En una olla a fuego medio-alto, agregar el aceite de oliva y los ajos. Sellar los extremos del lomo antes de colocarlo en la olla.
- Dorar el lomo por ambos lados y luego retirarlo junto con los ajos.
- Agregar las cebollas cortadas en la misma olla y cocinar hasta que estén sofritas.
- Volver a colocar el lomo y los ajos en la olla, añadir la hoja de laurel, el tomillo, la sal y el vino blanco.
- Esperar a que se evapore el alcohol del vino y darle la vuelta al lomo.
- Agregar el caldo caliente, cerrar la olla a presión y cocinar durante 10 minutos.
- Apagar la placa y dejar reposar durante 20 minutos para que la carne se termine de hacer.
- Sacar el lomo de la olla y añadir la miel a la salsa (opcional). Batir la salsa con ayuda de una batidora.
- Para espesar la salsa, volver a poner la olla a fuego medio-alto y cocinar durante 5 minutos, removiendo con frecuencia.
- Probar la salsa y ajustar la sazón si es necesario.
- Servir el lomo junto con la salsa en un plato o cortarlo en porciones.
Tiempo de preparación, cocción y detalles
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción a presión: 10 minutos
- Tiempo de cocción en olla tradicional: 40 minutos
- Porciones: 4-6 aproximadamente
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Navidad
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Olla a presión u olla tradicional
- Batidora de mano o licuadora
Valores nutricionales por ración
- Calorías: Aproximadamente 400
- Grasas: Aproximadamente 20g
- Proteínas: Aproximadamente 40g
- Hidratos de carbono: Aproximadamente 10g
Consejos y variaciones
Si no te gusta el tomillo, puedes sustituirlo por orégano o simplemente usar pimienta para sazonar el lomo. Además, puedes añadirle tus verduras favoritas al plato, como champiñones o patatas cocidas al horno. ¡Atrévete a experimentar y personalizar esta receta según tus gustos!
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta receta de lomo de cerdo en salsa sin horno queda deliciosa acompañada de un buen vino tinto o un vino blanco fresco. Como acompañamiento, te recomendamos servirlo con unas patatas al horno o una ensalada fresca.
En resumen, esta receta de lomo de cerdo en salsa sin horno es una opción perfecta para las celebraciones navideñas. Su preparación es sencilla y rápida, y el resultado final es un lomo jugoso y una salsa deliciosa. Anímate a probar esta receta y comparte tu experiencia con nosotros. ¡Buen provecho!