Lomo en salsa de champiñones
¡Hola a todos! En este vídeo te enseñaremos cómo hacer un delicioso lomo en salsa de champiñones. Esta receta es perfecta para usar con lomo de cerdo, pero también puedes adaptarla para preparar cualquier tipo de carne. La salsa de champiñones que vamos a preparar no solo es ideal para acompañar este lomo, sino que también puedes usarla en otros platos. Así que presta mucha atención porque te aseguro que te quedará un lomo con salsa de champiñones ¡rico, rico!
Para preparar esta receta, vas a necesitar los siguientes ingredientes:
- 1 kilo de lomo de cerdo
- 300 gramos de champiñones
- 1 cebolla
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- 50 mililitros de vino blanco
- 400 mililitros de nata de cocinar
- Nuez moscada
Lo primero que vamos a hacer es laminar los champiñones, asegurándonos de que las láminas no sean ni muy gruesas ni muy finas. Luego, picamos la cebolla.
Ahora, salpimentamos el lomo por ambas partes y en una sartén con un chorrito de aceite, lo marcamos a fuego alto solo vuelta y vuelta. Lo retiramos y en la misma sartén, añadimos la cebolla y la dejamos pochar durante unos 3 minutos a fuego medio. Luego, añadimos los champiñones en láminas y los cocinamos durante otros 3 minutos.
A continuación, agregamos el vino blanco y dejamos que se reduzca durante aproximadamente un minuto a fuego alto. Luego, añadimos la nata y la nuez moscada, removiendo bien. Es importante probar la salsa para verificar si necesita rectificar la sal y la pimienta.
Cuando la nata empiece a hervir, añadimos nuevamente los lomos a la sartén y los cocinamos durante 4 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
¡Y eso es todo! Ya tendríamos listo nuestro delicioso lomo con salsa de champiñones. Puedes presentarlo echándole una buena cantidad de salsa por encima de la carne. Te aseguro que queda deliciosa. Para rematar la presentación, puedes añadir un poco de cebollino o perejil picado por encima. ¡El resultado será un plato de 10!
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A continuación, te dejamos el video tutorial para que puedas ver el paso a paso:
Ingredientes
- 1 kilo de lomo de cerdo
- 300 gramos de champiñones
- 1 cebolla
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- 50 mililitros de vino blanco
- 400 mililitros de nata de cocinar
- Nuez moscada
Preparación: Lomo con salsa de champiñones
- Lamina los champiñones en láminas delgadas.
- Pica la cebolla.
- Salpimienta el lomo por ambos lados.
- En una sartén con un chorrito de aceite, marca el lomo por ambos lados a fuego alto.
- Retira el lomo y reserva.
- Añade la cebolla a la misma sartén y cocina a fuego medio durante 3 minutos.
- Agrega los champiñones y cocina por otros 3 minutos.
- Añade el vino blanco y reduce durante aproximadamente 1 minuto a fuego alto.
- Agrega la nata y la nuez moscada, y mezcla bien.
- Prueba la salsa y rectifica sal y pimienta si es necesario.
- Cuando la nata empiece a hervir, añade el lomo nuevamente.
- Cocina el lomo durante 4 minutos, volteándolo a la mitad de la cocción.
Tiempos y detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Porciones: 4 porciones
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mediterráneo
- Ocasión recomendada: Cena especial
Utensilios de cocina utilizados
- Sartén
- Cuchillo
- Tablero de corte
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 300 kcal
- Grasas: 20 g
- Proteínas: 25 g
- Hidratos de carbono: 5 g
Consejos y variaciones
Para variar la receta, puedes añadir otras especias como ajo en polvo o pimentón ahumado para darle un toque diferente a la salsa de champiñones. También puedes sustituir el lomo de cerdo por pollo o ternera, adaptando los tiempos de cocción según el tipo de carne utilizado.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este lomo con salsa de champiñones se puede disfrutar acompañado de puré de papas, arroz blanco o una ensalada fresca. Como bebida, recomendamos un vino tinto joven o un vino blanco seco.
En conclusión, te animamos a probar esta deliciosa receta de lomo en salsa de champiñones que seguramente te dejará con ganas de repetir. ¡No olvides compartir tu experiencia en los comentarios y disfrutar de este plato de 10!