Durante un viaje a una pequeña localidad en España, tuve la oportunidad de probar esta receta en un restaurante local. Me sorprendió la combinación de sabores y la suavidad de la carne, que se deshacía en la boca. Desde entonces, he estado buscando la manera de recrear este plato en casa y finalmente he encontrado la receta perfecta.
Esta receta es muy fácil de preparar y no requiere ingredientes complicados. El lomo de cerdo se cubre con harina y se sella en la sartén para mantener los jugos en el interior, luego se cocina lentamente en una deliciosa salsa hecha con jamón, cebolla, ajo, tomate, vino blanco y especias.
El resultado final es un lomo de cerdo tierno y jugoso, bañado en una salsa rica y sabrosa. El aroma que llena la cocina mientras se cocina es simplemente delicioso. Esta receta es perfecta para una cena especial o para disfrutar en familia.
Si estás buscando una receta fácil de preparar pero que impresione a tus invitados, esta es la opción ideal. Solo necesitarás alrededor de 30 minutos de cocción, y podrás disfrutar de un plato con sabores intensos y deliciosos.
Para que puedas visualizar mejor la preparación de esta receta, te dejo aquí un video donde podrás seguir paso a paso el proceso de cocinado:
No dudes en probar esta receta en tu próxima ocasión especial, te garantizo que quedarás impresionado/a con los resultados. ¡Anímate a cocinar este delicioso lomo de cerdo en salsa con jamón y sorprende a tus invitados con tus habilidades culinarias!
Ingredientes
- 750 gramos de cinta de lomo
- 100 gramos de jamón
- 100 gramos de cebolla
- 150 gramos de tomate rallado
- 1 hoja de laurel
- 2 dientes de ajo
- 200 mililitros de agua
- 200 mililitros de vino blanco seco
- Harina de múltiples usos
- Perejil fresco
- Aceite suave de oliva
- Sal
Preparación: Lomo de cerdo en salsa con jamón
- Salpimentar el lomo por ambos lados y cubrir con harina.
- En una sartén, sellar el lomo por ambos lados hasta que esté dorado.
- Añadir la cebolla picada y saltear durante unos minutos.
- Agregar los ajos picados, el jamón y la hoja de laurel.
- Incorporar el tomate rallado y cocinar hasta que esté bien frito.
- Añadir el vino blanco y el agua. Mezclar bien.
- Bajar el fuego, tapar la sartén y cocinar durante 30 minutos aproximadamente.
- Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos.
- Espolvorear con perejil fresco picado.
- Servir caliente acompañado de patatas.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 5-6 personas
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mediterráneo
- Ocasión recomendada: Cena familiar
Utensilios utilizados
- Sartén
- Cuchillo
- Cucharas de medir
- Tapadera
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 350
- Grasas: 15 gramos
- Proteínas: 40 gramos
- Hidratos de carbono: 10 gramos
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar especias como pimentón o comino a la salsa. También puedes añadir verduras como zanahorias o pimientos para enriquecer el plato.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este lomo de cerdo en salsa con jamón combina muy bien con un vino tinto joven o un vino blanco seco. Puedes acompañarlo de unas patatas asadas o arroz blanco como guarnición.
En conclusión, esta receta de lomo de cerdo en salsa con jamón es una opción deliciosa para una cena familiar. Con ingredientes simples y sabrosos, podrás satisfacer los paladares de tus comensales. No dudes en probarla y compartir tu experiencia.