Este plato tiene sus raíces en la cocina tradicional y cuenta con un sabor excepcional. El lomo de cerdo, tierno y jugoso, se cocina a la perfección en la olla express, lo que permite retener todos sus sabores. Además, la combinación de las verduras pochadas junto con el vino tinto y las especias, como la paprika y el tomillo, crea una salsa rica y aromática que envuelve el lomo de manera espectacular.
El lomo de cerdo en olla express es una receta fácil de preparar y no requiere mucho tiempo. Una vez sellado el lomo, solo necesitarás pochar las verduras, añadir los ingredientes líquidos, cocinar bajo presión durante unos 15 minutos y, ¡listo! Obtendrás un plato jugoso y lleno de sabor en muy poco tiempo.
Además de ser delicioso, este plato es versátil y se adapta a diferentes ocasiones. Es ideal para una comida familiar o para sorprender a tus invitados en una cena especial. Además, puedes acompañarlo con una guarnición de tu elección, como puré de patatas, arroz o verduras al vapor.
Sin duda, este lomo de cerdo en olla express se convertirá en uno de tus platos favoritos. Su sabor intenso y su textura tierna te conquistarán desde el primer bocado. Te invito a seguir leyendo para conocer todos los detalles de esta receta y animarte a probarla.
¡Ahora te invito a ver el siguiente video donde se explica paso a paso cómo preparar este exquisito lomo de cerdo en olla express!
Ingredientes
- 1 kilo de lomo de cerdo
- Sal y pimienta al gusto
- Chorro de aceite
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 2 zanahorias
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de paprika
- 1/2 cucharadita de tomillo
- 200 ml de vino tinto
- 2 hojas de laurel
- 200 ml de agua
- Perejil para decorar
Preparación: Lomo de cerdo en olla express
- Salpimentar el lomo de cerdo.
- En la olla express, calentar un chorro de aceite y sellar el lomo por todos los lados.
- Retirar el lomo sellado y reservar.
- Agregar la cebolla, el pimiento rojo, las zanahorias y los ajos a la olla.
- Pochar las verduras con un poco de sal.
- Añadir la paprika y el tomillo, mezclar bien.
- Incorporar el vino tinto y dejar que el alcohol se evapore.
- Agregar las hojas de laurel y el agua.
- Colocar el lomo de cerdo en la olla junto con los jugos que haya soltado.
- Tapar la olla y cocinar a presión durante aproximadamente 15 minutos.
- Comprobar que el lomo está tierno y cocido.
- Retirar el lomo de la olla y licuar la salsa.
- Servir el lomo en un plato y verter la salsa por encima.
- Adornar con perejil.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Cocina tradicional
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios utilizados
- Olla express
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Sartén
- Licuadora
Información nutricional por ración
- Calorías: Aproximadamente 300
- Grasas: Aproximadamente 10g
- Proteínas: Aproximadamente 40g
- Hidratos de carbono: Aproximadamente 15g
Consejos y variaciones
Puedes agregar otras especias a la salsa para darle más sabor, como pimienta de cayena o comino. También puedes añadir verduras adicionales, como champiñones o calabacín, para enriquecer el plato.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este lomo de cerdo en olla express queda delicioso junto a unas patatas asadas o un puré de papas. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca y servirlo con una copa de vino tinto como bebida complementaria.
En conclusión, el lomo de cerdo en olla express es una receta fácil y rápida de preparar. El lomo queda tierno y jugoso, y la salsa le da un delicioso sabor. Recuerda suscribirte al canal para recibir más recetas como esta. ¡Buen provecho!