El lomo de cerdo al horno con puré de manzana es un plato que combina sabores clásicos con ingredientes sencillos, pero el resultado final es realmente espectacular. La combinación de la carne jugosa con el puré de manzana agridulce es simplemente irresistible.
Esta receta es muy fácil de hacer y no requiere de complicadas técnicas culinarias. Solo necesitarás limpiar la pieza de lomo de cerdo, marinarla con hierbas frescas y hornearla a la temperatura adecuada. Mientras la carne se hace en el horno, puedes preparar el puré de manzana con tan solo unas manzanas, limón, vino blanco y miel.
El lomo de cerdo al horno con puré de manzana es una deliciosa opción para una comida especial o para sorprender a tus invitados en una cena. Además, esta receta es muy versátil, ya que puedes disfrutarla tanto caliente como fría. ¡Es perfecta para cualquier ocasión!
No te pierdas la oportunidad de probar esta exquisita receta. Te aseguro que te encantará. Si quieres aprender a prepararla, te invito a que veas el siguiente video:
¡Anímate a disfrutar de este fabuloso lomo de cerdo al horno con puré de manzana! Te garantizo que se convertirá en uno de tus platos favoritos. Sigue leyendo para conocer todos los detalles de esta exquisita receta y sorprende a tus seres queridos con un sabor único. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 1 pieza de lomo de cerdo entera
- 2 cabezas de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas como romero, tomillo, laurel, perejil, lavanda, etc.
- 2 manzanas verdes
- 1 limón
- Cucharadas de vino blanco
- 1 cucharada de miel
- Pizca de canela en polvo (opcional)
Preparación: Lomo de cerdo al horno con puré de manzana
- Limpiar la pieza de lomo de cerdo, quitando los restos de grasas y nervios.
- Partir las cabezas de ajo por la mitad y colocarlas en el fondo de una bandeja o fuente de horno, junto con la carne.
- Rociar la carne con aceite de oliva y pintar toda la superficie con un pincel. Añadir sal y pimienta al gusto.
- Agregar las hierbas frescas sobre la carne.
- Precalentar el horno a 220 grados y hornear la carne durante 20 minutos.
- Mientras tanto, pelar, quitar el corazón y las semillas de las manzanas. Cortarlas en trozos pequeños.
- En un sartén, agregar las manzanas troceadas, el zumo de limón, el vino blanco y cocinar a fuego lento.
- Cada 10 o 15 minutos, voltear la carne en el horno. Añadir una cucharada de miel a la mitad de la cocción de las manzanas.
- Agregar una pizca de canela en polvo a las manzanas antes de terminar su cocción.
- Una vez que las manzanas estén listas, triturarlas hasta obtener un puré.
- Sacar la carne del horno, dejarla templar y cortarla en rodajas finas.
- Acompañar la carne con el puré de manzana y con la salsa y jugo que ha soltado en el horneado.
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mediterráneo
- Ocasión recomendada: Cena
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Bandeja o fuente de horno
- Cuchillo
- Pinzas
- Sartén
- Pincel de cocina
Información nutricional (por ración)
- Calorías: 350 kcal
- Grasas: 15g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 25g
Consejos y variaciones
Para darle un toque diferente al lomo de cerdo, puedes marinarlo con especias y hierbas antes de hornearlo. También puedes agregar vegetales como zanahorias, cebollas o patatas en la bandeja junto con la carne para hacer un plato más completo.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
El lomo de cerdo al horno con puré de manzana combina muy bien con vinos tintos suaves como un Merlot o un Pinot Noir. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o unas verduras al vapor para equilibrar el plato.
¡Prueba esta deliciosa receta de lomo de cerdo al horno con puré de manzana! Es fácil de preparar y perfecta para ocasiones especiales. Comparte tu experiencia y disfruta de esta exquisita combinación de sabores. ¡Buen provecho!