Esta receta tiene un origen culinario interesante, ya que el adobo utilizado en el lomo de cerdo aporta una mezcla de especias que se remonta a tradiciones culinarias antiguas. La salsa cremosa de champiñones y caldo de carne le da un toque de elegancia y sabor que no podrás resistir.
Una vez que pruebes este plato, quedarás impresionado por su deliciosa combinación de sabores. El adobo se impregna en cada trozo de lomo de cerdo, dándole un sabor increíblemente jugoso y aromático. La salsa cremosa con champiñones agrega una textura suave y un sabor que te hará querer repetir una y otra vez.
La mejor parte de esta receta es que es bastante sencilla de hacer. Solo necesitarás marcar el lomo de cerdo rápidamente en la sartén para sellar los sabores, luego cocinar los champiñones y añadir el caldo de carne. Después, agregar la nata y regresar el lomo de cerdo a la sartén. Un par de minutos más y estarás listo para disfrutar de esta delicia en tu mesa.
Si te preocupa el tiempo de preparación, déjame decirte que esta receta no te llevará mucho tiempo. En aproximadamente 30 minutos, tendrás un plato delicioso y reconfortante listo para deleitar a tus invitados o disfrutar en familia.
Además, esta receta tiene un extra: es bastante económica y utiliza ingredientes simples que seguramente tendrás en tu despensa. Así que podrás disfrutar de un plato gourmet sin gastar una fortuna.
Como mencioné antes, esta receta se puede adaptar para satisfacer diferentes necesidades dietéticas. Si sigues una alimentación vegana, puedes sustituir el lomo de cerdo por una proteína vegetal, y la nata por una alternativa vegetal. Si sigues una dieta sin gluten, asegúrate de utilizar ingredientes libres de esta proteína.
Para que puedas ver cómo se prepara esta receta paso a paso, te dejo aquí un video que te guiará a través del proceso:
¡Te animo a que sigas viendo el video y pruebes esta receta en casa! Estoy seguro de que te encantará el resultado final y quedarás impresionado por los sabores que este plato tiene para ofrecer. ¡No te lo pierdas!
Ingredientes
- Lomo de cerdo adobado
- Aceite de oliva
- Mantequilla
- Champiñones
- Sal
- Caldo de carne
- Nata
- Vinagre
- Perejil picado
Preparación: Lomo de cerdo adobado en salsa
- Marcar vuelta y vuelta el lomo de cerdo en una sartén con un poco de aceite de oliva y reservar.
- En la misma sartén, añadir la mantequilla y los champiñones cortados a cuartos. Dorar ligeramente.
- Añadir el caldo de carne y dejar cocinar durante aproximadamente 10 minutos.
- Agregar la nata, remover y dejar cocinar durante 5 minutos.
- Regresar la carne a la sartén y mezclar bien.
- Añadir a fuego fuerte las dos cucharadas de vinagre y cocinar durante 2-3 minutos.
- Esparcir perejil picado por encima.
Datos de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Internacional
- Ocasión recomendada: Cena elegante
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Sartén
- Cuchillo
- Cucharas de medir
Información nutricional
- Calorías: 250 kcal
- Grasas: 15g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 5g
Consejos y variaciones para la receta
Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar hierbas aromáticas como romero o tomillo al adobo del lomo de cerdo.
Si prefieres una salsa más cremosa, puedes añadir más nata o incluso queso crema a la preparación.
Si no te gustan los champiñones, puedes sustituirlos por otro tipo de setas de tu preferencia.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este lomo de cerdo adobado en salsa queda delicioso acompañado de puré de patatas y una ensalada fresca de hojas verdes.
Para maridar este plato, te recomendamos un vino tinto joven con cuerpo o una cerveza artesanal de estilo Ale.
¡Te invitamos a probar esta receta y compartir tu experiencia! No te pierdas nuestros próximos vídeos de Cocinar para 4.