Este plato tiene una historia interesante, ya que combina ingredientes tradicionales con otros más innovadores, creando una fusión de sabores sorprendente. La cerveza de limón y la sandía le dan un toque refrescante y único, perfecto para disfrutar en los días calurosos de verano.
La carne de lomo de cerdo es una elección ideal para aquellos que buscan una opción baja en grasa pero llena de sabor. Además, es una excelente fuente de proteínas y vitaminas. En esta receta, el lomo se sella para mantener toda su jugosidad y luego se cocina a presión en la olla exprés, lo que acelera el proceso de cocción sin comprometer su sabor y textura.
Esta receta es bastante fácil de hacer y no lleva mucho tiempo. Una vez que la carne está dorada y sellada, se agrega la cerveza, la zanahoria, la cebolla, las especias y la pastilla de caldo. Luego, se tapa la olla y se cocina a presión durante 15 minutos. Después de ese tiempo, se deja escapar el vapor, se voltea la carne y se cocina por otros 5-10 minutos para asegurarse de que esté tierna pero jugosa.
El resultado final es un lomo de cerdo jugoso y lleno de sabor, acompañado de una deliciosa salsa de verduras y cerveza. Puedes servirlo cortado en rodajas y bañado con la salsa. No te podrás resistir a su aroma y sabor irresistibles.
Si buscas una receta que sea saludable, económica y fácil de preparar, ¡no busques más! Este lomo de cerdo a la cerveza es la opción perfecta. Anímate a probarlo y disfrutarás de un plato que te hará agua la boca.
Ahora, para mostrarte visualmente cómo preparar esta receta, te dejo aquí un video que te guiará paso a paso:
Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo y te animes a probarla en casa. ¡No te arrepentirás!
Ingredientes
- Lomo de cerdo
- Cerveza (preferiblemente de limón)
- Aceite
- Pimienta
- Cebolla
- Zanahoria
- Ajo
- Media pastilla de caldo de carne
- Laurel
- Tomillo
Preparación: Lomo de cerdo a la cerveza de limón
- Sazona el lomo de cerdo con sal y pimienta por todos los lados.
- En una olla rápida, calienta un chorro de aceite en el fondo y dora el lomo de cerdo por ambos lados para sellarlo.
- Añade la cebolla, zanahoria, ajo, cerveza, hoja de laurel, pastilla de caldo de carne y una cucharadita de tomillo.
- Tapa la olla y cocina a fuego bajo durante 15 minutos después de que empiece a salir vapor por la válvula.
- Dale la vuelta al lomo de cerdo y cocina durante otros 5 a 10 minutos para evitar que se seque demasiado.
- Deja escapar el vapor y abre la olla.
- Retira el lomo de cerdo y déjalo enfriar antes de cortarlo en rodajas.
- Tritura la salsa con las verduras en una batidora.
- Si deseas que la salsa sea más espesa, diluye una cucharadita de maicena en agua fría y añádela a la salsa. Luego, cocina a fuego bajo hasta que espese un poco más.
- Sirve el lomo de cerdo cortado en rodajas y vierte la salsa por encima.
Información adicional sobre la receta
- Tiempo de preparación: aproximadamente 30 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos en la olla rápida
- Porciones: aproximadamente 4 personas
- Nivel de dificultad: fácil
- Estilo culinario: español
- Ocasión recomendada: almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados
- Olla rápida
- Batidora
Información nutricional (por ración)
- Calorías: aproximadamente 300
- Grasas: aproximadamente 15g
- Proteínas: aproximadamente 35g
- Hidratos de carbono: aproximadamente 5g
Consejos y variaciones
Puedes agregar diferentes especias como romero o pimentón para darle más sabor al lomo de cerdo. También puedes añadir alguna verdura adicional, como pimientos o champiñones, para enriquecer la salsa.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este plato de lomo de cerdo a la cerveza de limón combina muy bien con una ensalada fresca y unas patatas asadas. Para acompañar, puedes servir una cerveza fría o un vino tinto ligero.
¡Te animo a probar esta deliciosa receta de lomo de cerdo a la cerveza de limón! Es muy fácil de preparar y el resultado es un plato sabroso y jugoso. ¡Disfrútalo y comparte tu experiencia!