Este lomo adobado es práctico y sabroso. Me encanta prepararlo porque el sabor del adobo impregnado en el lomo es realmente delicioso.
La historia detrás de esta receta es bastante interesante. La descubrí cuando estaba buscando alternativas para cocinar un lomo de cerdo sin tener que usar el horno. Fue entonces cuando me encontré con esta receta en un recetario antiguo, que tenía un origen cultural y tradicional muy interesante. Decidí probarla y desde entonces se ha convertido en una de mis recetas favoritas de lomo adobado.
El plato terminado se ve apetitoso y tiene un aroma increíble. El lomo queda jugoso y tierno, con un sabor adobado que combina perfectamente con los demás ingredientes. Esta receta es relativamente fácil de preparar y toma aproximadamente 25 minutos en la olla de presión. Es una opción ideal para cualquier ocasión, ya sea una comida familiar o una reunión con amigos.
En cuanto a los ingredientes, utilizaremos un lomo de cerdo de kilo y medio, cebolla, canela, pimienta negra, hoja de laurel, cubito de caldo de res, ajo, orégano seco, vinagre de manzana, aceite de oliva, jitomate y chiles anchos. Estos últimos deben limpiarse cuidadosamente antes de utilizarlos.
Si buscas una receta única y sorprendente, te recomiendo probar este lomo adobado sin horno. Te aseguro que te encantará el resultado final. ¡No esperes más y sigue leyendo para descubrir cómo prepararlo!
Ah, por cierto, he incluido un video de YouTube donde podrás ver el paso a paso de esta receta. Aquí está el enlace: [URL del video]
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta tanto como yo!
Ingredientes
- Lomo de cerdo de 1.5 kg
- Trozo de cebolla
- 1 raja de canela pequeña
- 5 pimientas negras
- 1 hoja de laurel
- 1 cubito de caldo de res
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 3 cucharaditas de vinagre de manzana
- Aceite de oliva
- 1 jitomate
- 4 chiles anchos
- Pimienta negra en polvo
- Sal
Preparación: Lomo adobado sin horno
- En una olla, agregar agua y añadir los chiles anchos, la cebolla, la canela, las pimientas negras, el laurel, el cubito de caldo de res y los dientes de ajo.
- Salpimentar el lomo de cerdo por todos lados con pimienta negra en polvo y sal.
- Sellar el lomo en una olla con un poco de aceite de oliva, volteándolo para sellarlo por todos los lados.
- En una licuadora, moler los ingredientes de la olla junto con el vinagre de manzana y el agua de cocción.
- Colar esta salsa y verterla sobre el lomo sellado.
- Llevar a la estufa y cocinar en olla a presión durante 25 minutos.
Información adicional sobre la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos aproximadamente
- Tiempo de cocción: 25 minutos en olla a presión
- Porciones: 6
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mexicana
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados en la receta:
- Olla a presión
- Cuchillo
- Licuadora
Información nutricional (por ración):
- Calorías: Aproximadamente 250 calorías
- Grasas: Aproximadamente 10 gramos
- Proteínas: Aproximadamente 30 gramos
- Hidratos de carbono: Aproximadamente 5 gramos
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes marinar el lomo adobado en la salsa durante unas horas antes de cocinarlo. También puedes agregarle otras especias como comino, pimentón o chipotle para darle un toque picante. Acompaña el lomo adobado con arroz blanco y frijoles refritos para una comida completa y deliciosa.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos:
Para acompañar este lomo adobado, puedes servirlo con una ensalada de aguacate y tomate, unas tortillas de maíz calientes o incluso con una cerveza bien fría. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!
En conclusión, el lomo adobado sin horno es una receta práctica y deliciosa que a todos les encantará. Su adobo de chiles anchos le otorga un sabor único y su cocción en olla a presión permite obtener una carne jugosa y tierna. Anímate a preparar esta receta en casa y comparte tu experiencia con nosotros. ¡Buen provecho!